کاهش آلودگی به آفلاتوکسین با روش جداسازی چشمی در پسته های صادراتی
- سال انتشار: 1387
- محل انتشار: هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI18_099
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1126
نویسندگان
کارشناس و عضو هیات علمی موسسه تحقیقات پسته کشور
چکیده
به منظور تع یین مقدار تا ثیر جداسازی چشمی در میزان آفلاتوکسین نهایی در ارقام مختلف پسته ، نمونه ها یی از پسته ها ی محموله ها ی صادراتی از ارقام فند قی، احمد آقا یی و کله قوچ ی ته یه گرد ید. ابتدا کل یه پسته ها ی لک ه دار جدا شده و بر حسب رنگ لکه به دو دسته با لک ه ها ی زردو قهوه ای و با لک ه های خاکستری وسیاه تقسیم شدند. بقیه پسته ها که بدون لکه بودند پسته های آسیب دیده و دهن بسته جدا ساز ی و باقیمانده ازنظر وزن و اندازه در دسته های درشت، متوسط و ریز قرار داده شدند. مقدار آفلاتوکسین نمونه ها به روش TLC-Scanner اندازه گیری شد . نتا یج به دست آمده نشان م ی دهد که میانگین آفلاتوکس ین اندازه گ یری شده در پسته ها ی لک ه دار زرد و قهوه ای در سه رقم فوق به تر تی ب ۲۵ / ۱۳۶ ،۳۸ / ۶۳۲ و ۳۵ / ۱۲۰ پی پی بی و در پسته ها ی لک ه دار خاکستر ی و سیاه به تر تیب ۶۸ / ۸،۲۸ / ۲۹۲ و ۲۸ / ۷پی پی بی بود. با جداساز ی کامل پسته ها یلکه دار ، به ترتیب مقدار ۵۲ / ۸۹ ، ۴۳ / ۹۶ و ۱۰ / ۹۵ درصد از آلودگی به آفلاتوکسین در ارقام فندقی، احمد آقایی و کله قوچی کاسته شدکلیدواژه ها
پسته، آفلاتوکسین، جداسازیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.