Diazinon pesticide in food products: A review of its detection and determination

  • سال انتشار: 1400
  • محل انتشار: پنجمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
  • کد COI اختصاصی: ICFBCNF05_034
  • زبان مقاله: انگلیسی
  • تعداد مشاهده: 212
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

Mahsa Amiri

Msc Student, Department of Food Sciences and Technology, School of Public Health, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran

Amene Nematollahi

Asistant Professor, Department of Food Safety and Hygiene, School of Health, Fasa University of Medical Sciences, Fasa, Iran

Neda Mollakhalili meybodi

Asistant Professor, Department of Food Sciences and Technology, School of Public Health, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran

چکیده

Diazinon is known as the most commonly used organophosphorus pesticide influencing different insects by inactivating acetyl choline esterase enzymes. Despite usefulness, its toxicity to human resulted in a worldwide concern about the occurrence of diazinon in foodstuffs. Malfunction of brain is considered as the main disorders induced by long time exposure to diazinon. Consequently, its residue in foodstuffs needs to be monitored. Maximum residue limit has been set for diazinon in several foodstuffs e.g۱۰ μg/kg for fruit by European Union. Considering the presence of diazinon in different foodstuffs and its potential health risk for human, this study is aimed to review detection of diazinon, and the methods used for its determination and quantification

کلیدواژه ها

Diazinon, detection, Food, determination

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.