تعیین باقیمانده فلورفنیکل در قزل آلای پرورشی منطقه سپیدان استان فارس

زمینه مطالعه: اطمینان از کیفیت بهداشتی یک محصول کشاورزی و غذایی برای مصرف کنندگان اهمیت زیادی دارد و می تواند نقش تعیین کننده ای از نظر جذب و حفظ بازار برای تولید کنندگان داشته باشد.هدف: تعیین باقیمانده داروی آنتی باکتریال فلورفنیکل در بافت خوراکی (ماهیچه) قزل آلای پرورشی در منطقه سپیدان استان فارس.روش‎کار: تعداد ۵۰ قطعه ماهی از ۷ مزرعه در منطقه سپیدان به صورت تازه خریداری شده و نمونه های برداشته شده از ماهیچه پهلویی آن ها تا زمان انجام تست های باقیمانده دارویی در دمای ۱۸- درجه سلسیوس نگهداری شدند. سنجش غلظت فلورفنیکل از طریق کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) به انجام رسید.نتایج: میانگین باقیمانده فلورفنیکل در ماهیچه ماهیان منطقه سپیدان به طور معنی داری کمتر از مقدار استاندارد ارزیابی محصولات دارویی (برابر با ۱ میکروگرم بر گرم) بوده (۰۵/۰P<)، ولی غلظت این آنتی بیوتیک در نمونه های بدست آمده یکی از مزارع پرورشی از حد استاندارد تجاوز نمود (۱۲/۱ میکروگرم بر گرم) که البته این تفاوت معنی دار نبود (۰۵/۰P>).نتیجه­گیری نهایی: به نظر می رسد که میزان باقیمانده فلورفنیکل در ماهیانی که روانه بازار می شوند به مرز هشدار رسیده است؛ با این که ممکن است از نظر میانگین در یک منطقه در محدوده استانداردهای غذایی باشد، پیشنهاد می شود پایش دوره ای در این خصوص توسط نهادهای ذی ربط به طور مستمر صورت گیرد تا حقوق مصرف کننده به شکل مناسب تری استیفاء گردد.

کلیدواژه ها:

قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) ، فلورفنیکل ، باقیمانده دارویی ، بهداشت عمومی ، سلامت محصول