بررسی میزان رنگیزه آنتوسیانین در دو رقم گوجه فرنگی سیاه و قرمز

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 197

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI12_193

تاریخ نمایه سازی: 10 آذر 1400

چکیده مقاله:

یکی از خصوصیات کیفی مواد غذایی رنگ آن است که امروزه نقش مهمی در مقبولیت محصولات باغبانی دارد. آنتوسیانینها یکی از ۶ زیرگروه متعلق به فلاونوئیدها میباشند که غیرسمی و محلول در آب بوده و در سطح وسیعی در مایع سلولهای گیاهی وجود دارند. از این رو پژوهش حاضر با هدف بررسی میزان رنگیزه آنتوسیانین دو رقم گوجه فرنگی سیاه (Tomato indigo rose) و قرمز (Solanum lycopersicum cv. Nora) در گلخانه کفائی واقع در شهرستان رفسنجان به صورت طرح کاملا تصادفی روی ۱۰ بوته با ۵ تکرار انجام شد. نمونه گیری از بوته های گوجه فرنگی سیاه و قرمز در مرحله رشد کامل فیزیولوژیکی و به صورت تصادفی انجام شد و ۴ میوه بالغ در جهتهای مختلف از هر بوته برداشت شد. نتایج نشان داد که رنگیزه آنتوسیانین در گوجه سیاه به میزان معنیداری (بیش از ۱۰ برابر) نسبت به گوجه فرنگی قرمز بیشتر است.

نویسندگان

ساسان کفایی

عضو سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی، مدیر عامل شرکت سالم کشت آسیا، رفسنجان، ایران

مجید رمضانی سربندی

دانشجوی کارشناسی ارشد تولید محصولات گلخانه ای دانشگاه ولی عصر(عج) رفسنجان، کارشناس فنی سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی، رفسنجان، ایران

محمدرضا شریفی فدیجی

باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد حاج قاسم سلیمانی، دانشگاه آزاد اسلامی، کرمان، ایران