جداسازی وشناسایی باکترهای موجود درغذاهای ماهی خریداری شده از فروشگاه های مختلف درکرمانشاه

در این مقاله باکتری های موجود در غذای ماهی تهیه شده از فروشگاه های سطح کرمانشاه بررسی گردید. برای انجام اینکار نمونه های غذا از فروشگاه های غذای ماهی تهیه و به آزمایشگاه منتقل گردید. پس از کشت نمونه و تهیه تک سویه،DNA استخراج و توسط پرایمرهای مناسب تکثیر شد. برای این شناسایی باکتری ها از مارکر مولکولی ۱۶srRNAشناسایی شدند. قطعات تکثیر شده برای تعیین توالی به کشور مالزی فرستاده شد. بر اساس توالی های حاصل و بررسیآنها ۳ گونه باکتری شناسایی شد. در بین این باکتری ها باکتری نانوسیستیس اکسدنس دارای دو سویه (B(۳ و (B(۱۲ می-باشد. بر اساس این مقاله برای اولین بار این باکتری ها در غذای ماهی تهیه شده از شهر کرمانشاه گزارش می شود.

کلیدواژه ها:

غذای ماهی ، باکتری ، شناسایی مولکولی