بررسی وجود فلزات سنگین در سبزیجا ت مصرفی روزانه مطالعه موردی شهر تهران

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 191

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

URDCONF08_038

تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1400

چکیده مقاله:

در این تحقیق به بررسی وجود و غلظت فلزات سنگین در اسفناج و پیاز که از منابع مختلف (تامین کنندگان ۱ ، ۲ ، ۳ ، ۴ و۵) به دست آمده است می پردازیم. غلظت عنصر های Rb, V, Th, Ni, Pb, Sr, Mn, I, Cr, Co, Cu, Bi, As, Baو U در اسفناج و پیاز با استفاده از طیف سنجی پلاسمای جفت شده القایی (ICP-MS) مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج نشان میدهد غلظت های مشاهده شده در اسفناج به ترتیب از زیاد به کم عبارتست از: Co, Ni, Cu, Ba, As, Rb, V, Sr, Cr ودر پیاز به ترتیب از زیاد به کم عبارتست از: Co, Ni, Rb, Ba, Cu, Cr, As, V, Mn, Sr . غلظت های As و Cr در اسفناج درتامین کنندگان ۱ ، ۲ ، ۳ ، ۴ و ۵ از mg/kg۰.۰۲۰ و ۰.۰۳۳ mg/kg توصیه شده بر اساس سازمان غذا و کشاورزی (FAO) واساس سازمان بهداشت جهانی (WHO) بیشتر بودند. دوز فلز روزانه (As(DIM در پیاز ها از ۰.۰۲۰ mg/kg توصیه شدهتوسط سازمان غذا و کشاورزی و بهداشت جهانی بیشتر. ضریب خطر هدف (THQ) در اسفناج در تامین کنندگان ۱،۲،۳ و ۴کمتر از ۱ بود ولی THQ در تامین کننده ی ۵ برای فلز ۲.۱۹Cr بود که از ۱ بالاتر است. THQ براورد شده در تمام تامینکننده ها برای پیاز کمتر از ۱ بود. لذا بر اساس محاسبات اسفناج خریداری شده از تامین کنندگان به دلیل مقادیر بالای As وCr برای مصرف مناسب نبودند.

نویسندگان

میلاد جعفری

دانش آموخته ی کارشناسی ارشد عمران- محیط زیست دانشگاه صنعتی خواجه نصیرالدین طوسی