کاربرد نانوتکنولوژی در سلامت صنایع و مواد غذایی

نانوتکنولوژی فناوری جدیدی اسددت که تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیق تر“ نانو تکنولوژی بخشی از آینده نیست بلکه همه آینده است“. یکی از زمینه های کاربرد فن آوری نانو، در علوم و صنایع مواد غذایی است. امروزه نانوتکنولوژی در زمینه بسته بندی مواد غذایی کاربردهای فراوانی دارد و تحولات زیادی را در زمینه تکنولوژی بسته بندی مواد غذایی و امنیت بهداشتی غذا ایجاد نموده است. پیشرفت در بسته بندی های هوشمند برای افزایش عمر مفید محصولات غذایی، هدف بسیاری از شرکت هاست. از مهم ترین بخش ها در حوزه نانو فناوری غذایی می توان به نانو ذرات، نانو پوشش ها، نانوکامپوزیت ها، مواد نانو متخلخل و نانو کپسول ها اشاره کرد. در این مقاله بعد از تعریف نانو مروری برکاربردهای این فناوری دربسته بندی موادغذایی، بهبود ایمنی، اساس ارتباط انواع زمینه های نانو تکنولوژی و تکنولوژی غذا می پردازیم.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ، پوشش های نانو ، صنایع غذایی ، فناوری نانو