بررسی اثر زمان برداشت بر روی فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه کامکوات (Fortunella Margarita)
محل انتشار: ششمین کنگره ملی سالانه یافته های نوین در علوم کشاورزی و منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 238
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NEWCONF06_184
تاریخ نمایه سازی: 24 آبان 1400
چکیده مقاله:
هدف مطالعه حاضر، بررسی اثر رمان برداشت بر روی فلاونوئید کل و فنل کل در پوست و گوشت میوه کامکوات بود. مقدار فلاونوئیدکل با استفاده از روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم و مقدار فنل کل با استفاده از معرف فولین سیوکالتیو اندازه گیری شد. برایارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی از روش مهار رادیکال آزاد (DPPH) استفاده شد. نتایج نشان داد که میوه های برداشت شده در آبان ماه (نابالغ) در مقایسه با میوه های برداشت شده در اوایل بهمن ماه (بالغ) ، دارای بیشترین میزان فلاونوئید کل و فنل کل در پوست وگوشت میوه بودند. به عنوان یک نتیجه کلی از تحقیقات مان، ما می توانیم بیان کنیم که زمان برداشت میوه می تواند بر روی مقدارفلاونوئیدها و فنل های موجود تاثیر بگذارد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهزاد بابازاده درجزی
استادیار، گروه باغبانی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد رودهن، رودهن، ایران
بهروز گلعین
استادیار پژوهشی، بخش تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، موسسه تحقیقات مرکبات کشور، رامسر، ایران