بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن و کنجاله دانه سویا
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,611
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NOILP03_095
تاریخ نمایه سازی: 3 بهمن 1390
چکیده مقاله:
با رشد جمعیت جهان ، تقاضا برای روغن خوراکی نیز افزایش یافته است، یکی از مهمترین اهداف کارخانه های روغنکشی استحصال روغن با بیشترین بازده با بالاترین کیفیت است . پارامتر های گوناگونی بر روی کیفیت و میزان استحصال روغن خام از اکستراکشن و کنجاله سویا تاثیر گذار می باشد این عوامل حساس که در افت تولید در تصفیه روغن نقش به سزایی دارند، متاسفانه هنوز در برخی از صنایع روغن کشی جایگاه تعیین کننده خود را پیدا نکرده اند. در این مقاله سعی شده است نقش انبارداری و شرایط دانه ، آماده سازی دانه و اکستراکشن بررسی شود. جداول و اطلاعات درج شده در این مقاله همگی برگرفته از یافته های علمی و عملی کارخانه گلبهار سپاهان می باشد
کلیدواژه ها:
روغن کشی / پارامترهای موثر در کیفیت روغن / غلظت میسلا/ کنجاله سویا
نویسندگان
علی جمالی
مدیرتولید کشت و صنعت روغن نباتی گلبهار سپاها - ن کارشناس ارشد شیمی آلی
مهرآیین قاسمی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :