بررسی برخی عوامل موثر بر استحصال کیفی و کمی روغن و کنجاله دانه سویا

سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,610

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NOILP03_095

تاریخ نمایه سازی: 3 بهمن 1390

چکیده مقاله:

با رشد جمعیت جهان ، تقاضا برای روغن خوراکی نیز افزایش یافته است، یکی از مهمترین اهداف کارخانه های روغنکشی استحصال روغن با بیشترین بازده با بالاترین کیفیت است . پارامتر های گوناگونی بر روی کیفیت و میزان استحصال روغن خام از اکستراکشن و کنجاله سویا تاثیر گذار می باشد این عوامل حساس که در افت تولید در تصفیه روغن نقش به سزایی دارند، متاسفانه هنوز در برخی از صنایع روغن کشی جایگاه تعیین کننده خود را پیدا نکرده اند. در این مقاله سعی شده است نقش انبارداری و شرایط دانه ، آماده سازی دانه و اکستراکشن بررسی شود. جداول و اطلاعات درج شده در این مقاله همگی برگرفته از یافته های علمی و عملی کارخانه گلبهار سپاهان می باشد

کلیدواژه ها:

روغن کشی / پارامترهای موثر در کیفیت روغن / غلظت میسلا/ کنجاله سویا

نویسندگان

علی جمالی

مدیرتولید کشت و صنعت روغن نباتی گلبهار سپاها - ن کارشناس ارشد شیمی آلی

مهرآیین قاسمی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • _ _ _ _ _ lly Champaign, IL, 2004 ...
  • Williams, M. Using expanders to improve extractability, Inform (AOCS) 1990, ...
  • Williams, M.A.; R.J. Hron. Obtaining oils and fats fro source ...
  • _ Woerfel, J.B. Extraction. Practical Handbook of Soybean Processing and ...
  • Lamsal, B.E; L.A. Johnson. Separating oil from aqueous extraction fraction ...
  • Boring, S. Soybean processing quality control. Practical Handbook o4 Soybean ...
  • Johnson, L.A. Recovery, refining, converting, and stabilizing edible fats and ...
  • Johnson, L.A. Theoretical, comparative and historical analyses of alternative technologies ...
  • Lamsal, B.P.; PA. Murphy; L.A. Johnson. Flaking and extrusion as ...
  • Lusas, E.W.; S.R. Gregory. New solvents and extractors. Emerging Technologies, ...
  • 1- Woerfel, J.B. Harvest, storage, handling, and trading of soybeans. ...
  • Witte, N.H. Soybean meal processing and utilizatio. Practical Handbook of ...
  • نمایش کامل مراجع