ارزیابی کیفیت پروتئین تفاله گوجه فرنگی خام و تخمیری در مقایسه با کنجاله سویا در تغذیه جوجه های گوشتی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: فصلنامه محیط زیست جانوری، دوره: 11، شماره: 3
- کد COI اختصاصی: JR_AEJO-11-3_009
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 447
نویسندگان
گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان، گرگان، ایران
چکیده
این آزمایش جهت تعیین ترکیب شیمیایی و ارزیابی کیفیت پروتئین تفاله گوجه فرنگی خام و تخمیری در تغذیه جوجه های گوشتی انجام شد. مقدار ماده خشک، فیبر، پروتئین خام به ترتیب از ۹۲/۹۶، ۳۵/۱۳، ۱۴/۳۵ در تفاله خام به ۹۱/۴۰، ۳۰/۱۶، ۱۵/۵۴ درصد در تفاله تخمیری تغییر یافت. جمعیت باکتری های اسیدلاکتیک (log۱۰ CFU/g) از ۷/۵۳ در تفاله خام به ۱۴/۸۵ در تفاله تخمیری تغییر یافت. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار شامل جیره فاقد ازت، جیره حاوی کنجاله سویا، جیره حاوی تفاله گوجه فرنگی خام و تخمیری به صورت جیره های نیمه خالص بر روی جوجه ها انجام شد. نسبت راندمان پروتئین، نسبت ویژه پروتئین، راندمان خوراک و افزایش وزن جوجه ها بررسی شد. نتایج نشان داد نسبت راندمان پروتئین در سنین ۱۴، ۱۷ و کل دوره پرورش برای تفاله تخمیری به ترتیب برابر با ۲/۹۶، ۲/۷۲ و ۲/۷۰ برای تفاله خام به ترتیب برابر با ۲/۳۶، ۲/۰۳ و ۲/۲۴ و برای کنجاله سویا به ترتیب برابر با ۳/۰۶، ۳/۲۶ و ۳/۱۳ بود (۰/۰۵> P). ارزش ویژه پروتئین برای تفاله تخمیری به ترتیب برابر با ۳/۸۴، ۳/۷۶ و ۳/۸۲ و برای تفاله خام به ترتیب برابر با ۳/۴۷، ۲/۹۲ و ۳/۲۸ و برای کنجاله سویا به ترتیب برابر با ۴/۰۳، ۳/۹۹ و ۴/۰۲ بود (۰/۰۵> P). اگر چه افزایش وزن و راندمان خوراک در جوجه های تغذیه شده با تفاله تخمیری نسبت به کنجاله سویا کم تر بود ولی این مقادیر نسبت به تفاله خام بالاتر بود (۰/۰۵> P). بنابراین با توجه به بهبود کیفیت پروتئین تفاله تخمیری می توان از آن در تغذیه جوجه های گوشتی استفاده نمود.کلیدواژه ها
تخمیر, تفاله گوجه فرنگی, جوجه گوشتی, کیفیت پروتئیناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.