بررسی عوامل موثر در کیفیت میوه خیار

سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,494

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

AGRIDEA05_578

تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1390

چکیده مقاله:

در ایران خیار بیش از کاربرد سالادی و فرآوری، به عنوان یک میوه رومیزی مصرف میشود و لذا خصوصیات کیفی آن بسیار مورد توجه است. برای اصلاح ارقام جدید و تولید هیبریدهای برتر داخلی باید به پتانسیلهای کیفی و ارگانولپتیکی میوه شامل سفتی بافت، عطر و مزه آن نیز توجه نمود. در این بررسی 16 ژرمپلاسم محلی که تنوع کافی داشتند انتخاب و در گلخانه بر پایه طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار کشت شدند. فاکتورهایی که در کیفیت میوه موثر هستند شامل میزان ماده خشک میوه، میزان پتاسیم، عطر، مزه، ظاهر و سفتی بافت میوه اندازهگیری شدند. با توجه به نتایج این آزمایش، G85 با بیشترین میزان ماده خشک و مقادیر بالای مزه و عطر، کمترین میزان سفتی پوست و بهترین ظاهر در مجموع بهترین کیفیت را به خود اختصاص داده است. بیشترین مقدار همبستگی در بین این صفات ما بین عطر و مزه ( 75 / 0) بود

کلیدواژه ها:

نویسندگان

مهدی رحمان جو

دانشجوی کارشناسی گروه علوم باغبانی پردیس ابوریحان دانشگاه تهران،

الهام علی آبادی

کارشناس ارشد اصلاح گیاهان باغبانی

محمود لطفی

استادیار گروه علوم باغبانی پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • جزایری غ. 1385. زبان خوراکی‌ها. انتشارات امیرکبیر، 820 صفحه. ...
  • عرشی ی. 379. اصلاح ژنتیکی سبزی‌ها (ترجمه). جهاد دانشگاهی مشهد، ...
  • دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان)، دانشکده کشاورزی 27-28 بهمن ...
  • Gajc-Wolska J, Szwacka M.and Malepszy S. 2004. Sensory characteristic of ...
  • Knee M. 2001. Fruit Quality and its Biological Basis. Department ...
  • Shetty NV and Wehner TC. 1998. Evaluation of oriental trellis ...
  • Surawang S, and Rattanapanoe N, Linforth R and Taylor AJ. ...
  • Wehner TC. 1982. Correlation of single-plant yield with multiple-harve _ ...
  • نمایش کامل مراجع