تاثیرات عوامل شیوع ویروس کرونا بر طراحی رستورانها و فضاهای غذاخوری

وقوع حوادث طبیعی و مصنوع اعم از جنگ، سیل، زلزله و بیماریهای واگیردار میتواند موجب ایجاد بحران در یک کشور شود. شیوع ویروس کوید-۱۹ در سال ۲۰۱۹ میالدی در کشور چین و سپس رشد گسترده آن در سایر کشورها میتواند نمونه ی بارزی از بحرانهای پاندمیک باشد.با توجه به اینکه رعایت پروتکلهای بهداشتی اعلام شده توسط سازمانهای مربوطه برای کنترل شیوع این ویروس در فضاهای ساخته شده معماری با مشکلات و موانع بسیاری روبرو است، این امر دولت ها را ناچار به تعطیلی بسیاری از مشاغل و فضاهای اجتماعی کرده است. در نتیجه ی این سیاستهای گسترده در سطح جهانی، بسیاری از صنایع و افراد آسیب های قتصادی و روانی زیادی متحمل شده اند. یکی از این صنایع آسیب پذیر رستوران گردانی و غذاخوری هاست که به دالیل عمده ای امکان ادامه فعالیت در شرایط پاندمی را نداشته اند.این مقاله کوشیده است با مطالعه و مرور مقالات، کتابها و پایگاه های اطلاعات رسمی و معتبر به دنبال یافتن راه حلهای مناسب معماری و طراحی در فضاهای مصنوع به صورت عام و رستورانها به صورت خاص باشد که در انتها با ارائه یک جدول جمع بندی از تمهیدات و پیشنهادات قابل اجرا در ساختمان های آینده و همچنین ایجاد تغیرات در فضاهای موجود سعی شده است که امکان ادامه حیات کسب و کار های مرتبط با غذاخوریها و کافه ها را در شرایط همه گیری افزیش داده و با جلوگیری از تعطیلی گسترده در چنین بحرانهایی از آسیب های مالی و اقتصادی و همچنین مشکلات روحی روانی تا حد امکان ممانعت به عمل آورد.

کلیدواژه ها:

کوید-۱۹ ، غذاخوری ، رستوران ، پاندمیک ، کروناویروس