بررسی کمی و کیفی اسیدهای چرب بذر دو گونه Withania coagulans (Stocks) Dun. و Withania somnifera (L.) Dun. از رویشگاه های مختلف استان سیستان و بلوچستان

این مطالعه برای اولین بار در ایران با هدف بررسی کمی و کیفی اسیدهای چرب موجود در بذر دو گونه Withania coagulans (Stocks) Dun. و Withania somnifera (L.) Dun. و نیز بررسی تاثیر رویشگاه های متفاوت بر کمیت و کیفیت اسیدهای چرب انجام شد. پنج نمونه از بذرهای گیاهان مورد مطالعه از رویشگاه های مختلف استان سیستان و بلوچستان در آبان ماه ۱۳۹۵ جمع آوری گردید. پس از جداسازی بذر از میوه گیاهان، روغن بذرها به روش سوکسله و با حلال n-Hexan استخراج شد و توسط دستگاه GC مجهز به دتکتور FID مورد تجزیه کمی و کیفی قرار گرفت. نتایج نشان داد، رویشگاه های مختلف تاثیر قابل توجهی بر میزان و نوع اسیدهای چرب موجود در روغن بذر دو گونه گیاه مورد بررسی داشته است. به طوری که در نمونه بوزیدان (Withania somnifera (L.) Dun.) جمع آوری شده از رویشگاه زاهدان، اسیدهای چرب غالب لینولنیک اسید (امگا۳) (%۳۹.۸۴) و در رویشگاه سراوان، آرشیدیک اسید (SFA) (۳۴.۹۵%) بود. همچنین اسیدهای چرب غالب برای نمونه پنیرباد (Withania coagulans (Stocks) Dun.) جمع آوری شده از رویشگاه های گشت سراوان و پیپ به ترتیب لینولنیک اسید (امگا۳) (۶۲.۷۳% و ۶۷.۰۳%) و در رویشگاه تنگه سرحه اولئیک اسید (امگا۹) (۶۹.۲۲%) بدست آمد. به طور کلی نتایج حاصل از این بررسی تاثیرگذاری بالای موقعیت اکولوژیکی را بر کمیت و کیفیت اسیدهای چرب موجود در بذر این دو گونه گیاهی به اثبات رساند و نشان داد که بذرهای بوزیدان در مقایسه با بذرهای پنیرباد حاوی مقادیر بیشتری روغن می باشد.

کلیدواژه ها:

اسید چرب ، بوزیدان (Withania somnifera (L.) Dun.) ، پنیرباد (Withania coagulans Stocks) Dun.) ، سیستان و بلوچستان ، رویشگاه