استفاده از روش سطح پاسخ به منظور بهینه سازی استخراج عصاره بخش هوایی کرفس (Apium graveolens L.) و ترکیب های فنولیک و فعالیت آنتی اکسیدانی آن به کمک امواج فراصوت

شناسه دیجیتال (DOR):۹۸.۱۰۰۰/۱۷۳۵-۰۹۰۵.۱۳۹۸.۳۵.۶۴۴.۹۶.۴.۱۵۷۵.۱۵۷۸ در این تحقیق، اثر زمان (۱۰، ۱۵، ۲۰، ۲۵ و ۳۰ دقیقه) و دمای امواج فراصوت (۳۵، ۴۵، ۵۵، ۶۵ و ۷۵ درجه سانتی گراد)، نسبت اتانول به آب (۲۰، ۳۵، ۵۰، ۶۵ و ۸۰ درصد) و نسبت ماده خشک به حلال (۵:۱، ۱۰:۱، ۱۵:۱، ۲۰:۱ و ۲۵:۱ میلی گرم بر میلی لیتر) بر ویژگی های فنول و فلاونوئید کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره هیدروالکلی حاصل از گیاه کرفس (Apium graveolens L.) بررسی شد. استخراج عصاره از بخش هوایی کرفس، با روش عصاره گیری هیدروالکلی به کمک امواج فراصوت با بهره گیری از روش سطح پاسخ انجام گردید و صفات فنول کل، فلاونوئید کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی به دو روش DPPH و FRAP اندازه گیری و ارزیابی گردید. براساس نتایج، اعمال زمان ۱۰ دقیقه امواج فراصوت، ۵۵ درجه سانتی گراد دمای امواج فراصوت، نسبت اتانول به آب ۸۰% و نسبت ماده خشک به حلال ۵:۱ بهترین تیمار بود. در شرایط بهینه، مقدار فنول و فلاونوئید کل به ترتیب ۴۷۱.۱۲ میلی گرم گالیک اسید در یک گرم ماده خشک و ۱۸۷.۷۰ میلی گرم کوئرستین در یک گرم ماده خشک و میزان فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره به روش DPPH و FRAP به ترتیب ۶۸.۴۸% و ۴۲۱۰.۴ میکرومولار Fe+۲ در ۵۰ میکرولیتر عصاره بدست آمد. در کل، R۲-Adjusted R۲ و P-value بالا در برازش مدل ها، بیانگر ایده آل بودن مدل های سطح پاسخ (RSM) ترسیم شده است. به عبارت دیگر، بالا بودن این پارامترها نشانگر وجود همبستگی بالای بین مقادیر مشاهده شده و مقادیر پیش بینی شده می باشد.

کلیدواژه ها:

امواج فراصوت ، روش RSM ، عصاره ، فعالیت آنتی اکسیدانی ، فلاونوئید ، فنول ، گیاه دارویی