کاربردها و چالش های استفاده از نانوذرات دی اکسید تیتانیوم در فرآوری محصولات غذایی

فناوری نانو دستکاری مواد و ساختارها در اندازه های در مقیاس نانو تقریبا بین ۱ تا ۱۰۰ نانومتر است. تحقیقات فناوری نانو در حال جذب سرمایه گذاری های کلان از طریق تولیدکنندگان پیشرو محصولات کشاورزی و غذایی، نوشیدنی و غیره است. فناوری نانو با کاربرد در همه زمینه های محصولات غذایی از جمله کشاورزی، آبزیپروری، تولید، فرآوری، بسته بندی، ایمنی و تغذیه ارتباط دارد. انواع مختلف نانومواد مورداستفاده در صنایع غذایی زراعی، نانوذرات، نانوامولسیون ها و نانوفیبرها هستند. در این بررسی، مروری بر کاربردها و چالش های استفاده از دیاکسید تیتانیوم در زمینه محصولات با منشاء دامی، کشاورزی و علوم و فناوری غذایی صورت گرفته است.

کلیدواژه ها:

چالش ، فرآوری ، محصولات غذایی ، نانوتکنولوژی