حفظ بازراپسندی و کنترل بیماری میوه فلفل دلمه ای در مرحله پس از برداشت با استفاده از تیمار نانوذرات اکسیدروی

سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 162

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICNNA02_212

تاریخ نمایه سازی: 4 مهر 1400

چکیده مقاله:

میوه فلفل دلمه ای از جمله محصولات مهم فصل گرم محسوب می گردد که دارای ارزش تغذیه ای و دارویی بالایی بوده و کشت و مصرف آن توسعه زیادی در کشور پیدا نموده است. منتهی این میوه به دلیل نسبت سطح به حجم بالا سریع رطوبت خود را در مرحله پس از برداشت از دست داده و کیفیت آن کاهش می یابد، بنابراین نگهداری این میوه در شرایط رطوبت بالا از جمله راهکارهای مهم در حفظ کیفیت مطلوب آن محسوب می گردد، منتهی در این شرایط انواع بیماریها روی این محصول توسعه یافته و عمر پس از برداشت آن کوتاه می گردد. از این رو در این آزمایش اثر تیمار نانواکسیدروی روی حفظ کیفیت و کنترل بیماری میوه فلفل دلمه ای در شرایط پس از برداشت مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور میوه های با آب مقطر به عنوان شاهد و نانواکسیدروی در غلظت های ۰/۱ و ۰/۲ درصد تیمار و در شرایط دمای ۷ درجه سانتی گراد و رطوبت بالا نگهداری شدند. در زمان های صفر، ۷، ۱۴ و ۲۱ روز میوه ها از انبار خارج و مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد، تیمار نانواکسیدروی در هر دو غلظت ۰/۱ و ۰/۲ درصد به طور موثری بیماری را در میوه فلفل دلمه ای در مقایسه با شاهد کنترل نموده و همچنین کیفیت محصول را بهتر حفظ نمودند. به طوری که میوه های تیمار شده با نانواکسیدروی، بازارپسندی و شاخص L* بالاتری داشته و از سفتی بافت مطلوب تری برخوردار بودند. در این بین اثر تیمار نانواکسیدروی ۰/۲ درصد بیشتر از اثر تیمار نانواکسیدروی ۰/۱ درصد در بهبود ماندگاری میوه فلفل دلمه ای بود

نویسندگان

نعمیه اسفندیار

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران

اورنگ خادمی

دانشیار گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شاهد، تهران

کامبیز لاریجانی

استادیار گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران