نگاشت شناختی مولفه های نوآوری در محصولات فراسودمند غذایی
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 400
فایل این مقاله در 21 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_BAR-12-24_019
تاریخ نمایه سازی: 1 شهریور 1400
چکیده مقاله:
طی چند دهه اخیر، پیشرفت های بزرگی در بسیاری از صنایع از جمله صنایع غذایی روی داده است که از آن جمله می توان به توسعه محصولات فراسودمند اشاره کرد. با توجه به ضرورت انکارناپذیر نوآوری در صنایع غذایی و نقش این صنعت در اقتصاد، در این پژوهش تلاش شده است تا با استفاده از روش شناسی نگاشت شناختی فازی، مدلی کیفی از عوامل موثر بر نوآوری در توسعه محصولات فراسودمند غذایی با هدف رونق صادرات ارائه شود. بدین منظور ابتدا پس از بیان موضوع، مبانی نظری و بررسی پیشینه، با استفاده از پارادایم تفسیری و طرح پژوهش کیفی، چارچوب مفهومی اولیه پژوهش با رویکرد تحلیل محتوا تهیه و مدلی از مولفه های نوآوری ارائه شده است. سپس از ابزارهای تکنیک نگاشت شناختی برای بررسی سیاست های مختلف بر روی مدل و تحلیل آن استفاده شده است. یافته های بدست آمده از نگاشت نوآوری نشان داد که سیستم محصول، تولید محصولات فراسودمند، تعامل و مشارکت با مشتریان در جهت خلق ارزش مولفه های اصلی در موفقیت نوآوری در صنایع غذایی هستند. هم چنین در تدوین سیاست های ارتقای نوآوری باید رویکردی ترکیبی در مورد مولفه ها اجرا شود و سرمایه گذاری بر روی عوامل به صورت انفرادی نمی تواند بهبودی چندانی را حاصل کند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محسن برزگری اردکانی
دانشجوی دکتری مدیریت صنعتی، دانشگاه علامه طباطبائی، تهران، ایران
ابوالفضل کزازی
استاد دانشکده مدیریت صنعتی، دانشگاه علامه طباطبائی، تهران، ایران
جهانیار بامداد صوفی
دانشیار دانشکده مدیریت صنعتی، دانشگاه علامه طباطبائی، تهران، ایران
سید حبیب اله طباطبائیان
دانشیار دانشکده مدیریت صنعتی، دانشگاه علامه طباطبائی، تهران، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :