ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

تاثیر شرایط عصاره گیری با روش های اولتراسونیک و خیساندن، بر میزان استخراج ترکیبات فنولی و بازده استخراج میوه عناب (Ziziphus spp.)

محل انتشار: مجله بیولوژی کاربردی، دوره: 11، شماره: 41
سال انتشار: 1400
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 671

فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1234895

شناسه ملی سند علمی:

JR_SJOAP-11-41_002

تاریخ نمایه سازی: 2 تیر 1400

چکیده مقاله:

هدف: گیاهان از مهم ترین منابع حاوی ترکیبات فنولی بوده که آنتی اکسیدان های طبیعی را نیز شامل می شوند. هدف تحقیق حاضر بررسی تاثیر دو روش استخراج با حمام فراصوت و خیساندن بر میزان استخراج ترکیبات فنولی از میوه عناب با استفاده از دو حلال آب و اتانول۸۰% بود. روش شناسی:در روش حمام فراصوت از دو حلال آب و اتانول۸۰% در سه سطح زمانی ۱۵، ۳۰ و ۶۰ دقیقه و دو سطح دمایی ۵۰ و ۷۰ درجه سلسیوس استفاده شد. در روش خیساندن دو حلال آب و اتانول۸۰% و ترکیب آنها مورد استفاده قرار گرفت و میزان ترکیبات فنولی با استفاده از روش فولین سیوکالتیو و بازده استخراج عصاره ها تعیین شدند. یافته ها:براساس نتایج حاصل، در روش استخراج با حمام فراصوت، حلال اتانول۸۰%، زمان۶۰ دقیقه و دمای۵۰ درجه سلسیوس بیشترین میزان ترکیبات فنولی (۳۳/۸۶ میلی گرم معادل اسیدگالیک در صد گرم نمونه خشک) را از میوه عناب استحصال نمود و بازده استخراج عصاره آن نیز ۶۶/۹۵% بود. در روش استخراج به کمک خیساندن، حلال اتانول۸۰% بالاترین میزان ترکیبات فنولی (۴۰/۶۱ میلی گرم معادل اسیدگالیک در صد گرم نمونه خشک) را استخراج نمود و بازده استخراج عصاره ۷۷% بود. نتیجه گیری:طبق نتایج هر دو روش، میزان استخراج ترکیبات زیست فعال براساس نوع حلال، دمای مورد استفاده و زمان به کار رفته تفاوت معنی داری با یکدیگر داشتند و حلال اتانول۸۰% بهترین حلال برای استخراج ترکیبات مورد نظر بود. استخراج به کمک حمام فراصوت تاثیر معنی داری در میزان استخراج ترکیبات فنولیک میوه عناب داشت.  

کلیدواژه ها:

نویسندگان

زهرا خوشدونی فراهانی

دانشجوی دکتری، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

محمد علی موسوی

استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی بیوسیستم کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Ksouri R, Falleh H, Megdiche W, Trabelsi N, Mhamdi B, ...
  • Owen RW, Giacosa A, Hull WE, Haubner R, Spiegelhalder B, ...
  • Kris-Etherton PM, Lichtenstein AH, Howard BV, Steinberg D, Witztum JL. ...
  • Mahdavi DL, Deshpande SS, Salunkhe DK. Food Antioxidant. New York: ...
  • San B, Yildirim AN. Phenolic, alpha-tocopherol, beta-carotene and fatty acid ...
  • Golmohammadi F. Medicinal plant of Jujube (Ziziphus jujuba) and its ...
  • Nazni P, Mythili A. Formulation and optimization of vitamin-C rich ...
  • Sun YF, Liang ZS, Shan CJ, Viernstein H, Unger F. ...
  • Najafabadi NS, Sahari MA, Barzegar M, Esfahani ZH. Effect of ...
  • Ebrahimi H, Pouyan M, Ragh Ara H, Shahi T, Hosseini ...
  • Betancourt AO. Analysis, extraction and recovery of poly-۳-hydroxybutyrate in the ...
  • Hayouni EA, Abedrabba M, Bouix M, Hamdi M. The effects ...
  • Garcia-Vaquero M, Rajauria G, Tiwari B. Conventional extraction techniques: Solvent ...
  • Wang L, Weller CL. Recent advances in extraction of nutraceuticals ...
  • Vinatoru M. An overview of the ultrasonically assisted extraction of ...
  • Luque-Garcıa JL, De Castro ML. Where is microwave-based analytical equipment ...
  • Prachayasittikul S, Buraparuangsang P, Worachartcheewan A, Isarankura-Na-Ayudhya C, Ruchirawat S, ...
  • Martino E, Ramaiola I, Urbano M, Bracco F, Collina S. ...
  • Rostami H, Gharibzahedi SM. Microwave-assisted extraction of jujube polysaccharide: optimization, ...
  • Chen Q, Zhao J, Liu M, Cai J, Liu J. ...
  • Rezaei S, Rezaei K, Haghighi M, Labbafi M. Solvent and ...
  • Tuncel NB, Yılmaz N. Optimizing the extraction of phenolics and ...
  • Falleh H, Ksouri R, Lucchessi ME, Abdelly C, Magné C. ...
  • Khalili M, Ebrahimzadeh MA. A review on antioxidants and some ...
  • Mokrani A, Madani K. Effect of solvent, time and temperature ...
  • Rafińska K, Pomastowski P, Rudnicka J, Krakowska A, Maruśka A, ...
  • Nawaz H, Shad MA, Rehman N, Andaleeb H, Ullah N. ...
  • DOI: https://doi.org/۱۰.۱۵۹۰/s۲۱۷۵-۹۷۹۰۲۰۱۹۰۰۰۴۱۷۱۲۹Ebrahimzadeh MA, Askari M, Forouzani M. Evaluation of three ...
  • Khalili M, Fathi H, Ebrahimzadeh MA. Antioxidant activity of bulbs ...
  • Rostagno MA, Palma M, Barroso CG. Ultrasound-assisted extraction of soy ...
  • Abadi BJ. Optimization of extraction of barberry using ultrasonic and ...
  • Ghorbani M, Abunajmi M, Ghorbani Javid M, Arab Hosseini A. ...
  • Salarbashi D. Evaluation of antioxidant properties of plant (Achilleamillefolium). Master ...
  • Vilkhu K, Mawson R, Simons L, Bates D. Applications and ...
  • Ma Y, Ye X, Hao Y, Xu G, Xu G, ...
  • Rosangela J, LisianeF, Valeria P, Claudio D, Ana Paula O, ...
  • Kongkiatpaiboon S, Gritsanapan W. Optimized extraction for high yield of ...
  • Wu Z, Li H, Wang Y, Yang D, Tan H, ...
  • Dias AL, Sergio CS, Santos P, Barbero GF, Rezende CA, ...
  • Wang J, Sun B, Cao Y, Tian Y, Li X. ...
  • Zemouri-Alioui S, Louaileche H, George B. Effects of ultrasound-assisted extraction ...
    • نمایش کامل مراجع