سوخت و ساز و مصرف مواد مغذی در نوجوانان و جوانان در ورزش: چربی ها

برای پشتیبانی از فعالیت های عضلانی در هنگام ورزش، اسیدهای چرب منبع مهمی برای تولید انرژی هستند. نوجوانان وجوانان شرکت کننده در ورزش باید با مشاوره و راهنمایی متخصصین تغذیه ورزشی برنامه های رژیم غذایی مناسب را انتخابنمایند. اسیدهای چرب یکی از مواد مغذی مهم در سوخت و ساز بدن ورزشکاران به دلیل دارا بودن مقدار بالای انرژی نهفتهاست. در فرآیند لیپولیز اسیدهای چرب از بافت های چربی بدن آزاد شده، و از طریق گردش خون به عضلات می روند.اسیدهای چرب از تری گلیسریدها یا فسفولیپیدها نشات می گیرند، و با تغییر در برنامه غذایی می توان سوخت و ساز چربی ها راتغییر داد. اغلب، این نظریه وجود دارد که افزایش سوخت و ساز چربی احتمال دارد تجزیه گلیکوژن را کاهش داده، و در نتیجهعملکرد بدنی در ورزش را افزایش دهد. بنابراین، اثرات تغذیه حاد، کوتاه مدت، و طولانی مدت از چربی ها، سال هاست که موردتوجه قرار گرفته است. برنامه غذایی پرچرب و روزه داری جهت افزایش اسیدهای چرب در دسترس، و همچنین افزایشگلیکوژن عضلات پیشنهاد شده، که باعث بهبود عملکرد می شوند. با این وجود، برنامه غذایی با چربی بالا، ممکن است از اثراتکاهش دهنده عملکرد بدنی جلوگیری کند. همچنین، از نظر سلامتی، هنگام توصیه این برنامه ها باید احتیاط شود.

کلیدواژه ها:

مواد مغذی ، چربی ، نوجوان ، جوان ، ورزش