تاثیر قارچ کفیر در پیشگیری و بهبود سرطان پستان: مطالعه مروری

مقدمه: محصولات لبنی حاوی قارچ کفیر یکی از مهمترین محصولات پروبیوتیک رایج در دنیاست که هم در سطح صنعتی وهم در سطح خانگی در نتیجه تخمیر شیر توسط قارچ کفیر بدست می آید. نقش متابولیت های میکروبی در بهبود قدرتسیستم ایمنی در درمان بسیاری از بیماری ها انکارناپذیر است. سرطان سینه یکی از مشکلات بهداشتی در جهان می باشدکه مسئول ۱۸ درصد از تمام مرگ های ناشی از سرطان در جهان است. لذا هدف از مطالعه حاضر بررسی متون مرتبط با تاثیرقارچ کفیر در پیشگیری و بهبود سرطان پستان می باشد.روش بررسی: مطالعه حاضر به روش مروری انجام گرفت که جستجوی مطالعات انجام شده در فاصله زمانی ۲۰۱۹ - ۲۰۱۰ درمنابع اطلاعات SID,PubMed, Science Direct انجام شد. کلمات کفیر، پروبیوتیک، سرطان، سینه به عنوان کلید واژه مورداستفاده قرار گرفت ۱۸ مطالعه در این زمینه یافت شد که ۱۳ مطالعه مرتبط و در دسترس جهت استخراج نتایج مدنظر قرار گرفت.نتایج و بحث: مرور متون نشان داد که تخمیر شیر با واسطه کفیر منجر به افزایش غلظت پپتید و تغییر در پروفایل هایپپتید در مقایسه با شیر یا ماست ساده می شود. یافته های حاضر حاکی از آن است که عصاره های کفیر حاوی ترکیباتیهستند که با اثرات آنتی پرولیفراتیو، رشد سلول های سرطانی انسان (MCF-۷) را مهار می کند، که در نهایت می تواند درپیشگیری یا درمان سرطان پستان مفید باشد.نتیجه گیری: با توجه به نقش موثر و محافظت کننده کفیر به عنوان پروبیوتیک از طریق کاهش میزان بقا سلول هایسرطانی می توان به عنوان مکمل در پیشگیری و درمان سرطان سینه توصیه شود. لذا به نظر می رسد بررسی های بیشترجهت تعیین میزان دوز و نحوه استفاده از این محصول مورد نیاز است.

کلیدواژه ها:

کفیر ، پروبیوتیک ، سرطان ، سینه