ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

ارتقا باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری به وسیله تکنیک اکستروژن دولایه با سدیم آلژینات و موسیلاژ دانه ریحان

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: JR_AMFI-6-1_001
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 48

مشخصات نویسندگان مقاله ارتقا باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری به وسیله تکنیک اکستروژن دولایه با سدیم آلژینات و موسیلاژ دانه ریحان

سیدسعید سخاوتی زاده - مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس، سازمان تحقیقات و آموزش جهاد کشاورزی، شیراز، ایران
محسن عابدی - موسسه آموزش و ترویج کشاورزی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی. تهران. ایران
مهسا عباسی سعدی - مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس، سازمان تحقیقات و آموزش جهاد کشاورزی، شیراز، ایران
شکیبا محمدی گله زن - مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس، سازمان تحقیقات و آموزش جهاد کشاورزی، شیراز، ایران
زینب چترآبنوس - مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس، سازمان تحقیقات و آموزش جهاد کشاورزی، شیراز، ایران

چکیده مقاله:

در این پژوهش، ریزپوشانی به روش اکستروژن بر روی باکتری لاکتوباسیلوس روتری به صورت دولایه انجام شد. لایهاول سدیم آلژینات و لایه دوم موسیلاژ دانه ریحان، در پنج غلظت (۲ / ۰ ، ۴ / ۰ ، ۶ / ۰ ، ۸ / ۰ و ۱ درصد) بود. سپس عکسبرداریبه جهت تعیین قطر لایه ها و مولفه های رنگ *L*,a*,b، سفیدی و زردی بر روی دانک ها صورت پذیرفت. آزمون هایماندگاری حرارتی، ماندگاری در شرایط اسیدی به همراه نمک، همچنین تولید اسید و رشد باکتری آزاد و ریزپوشانی شدهدر محیط کشت MRS مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان داد که افزایش درصد صمغ موسیلاژ بکار رفتهبه عنوان لایه دوم، می تواند باعث تغییر معنادار در قطر لایه خارجی گردد. مولفه های *b، سفیدی و زردی افزایش یافت؛ ولیمولفه *L کاهش معنادار داشت (p≤۰/۰۵). در دمای C°۷۲، دانک واجد یک درصد موسیلاژ دانه ریحان به مدت ۵minتوانست حد مجاز (۶log CFU/ml) برحسب منحنی ریگراسیون حفظ نماید. ولی باکتری آزاد تنها ۰/۶min در این حدمجاز، ماندگاری داشت. با افزایش غلظت موسیلاژ دانه ریحان میزان ماندگاری باکتریها در شرایط نمکی و اسیدی افزایشیافته و ماندگاری دانک (۷/۵min) بیشتر از باکتری آزاد (۲/۵min) در شرایط مشابه بود. میزان ایجاد اسید و رشد باکتریدر دانک نسبت به باکتری آزاد کندتر بود.

کلیدواژه ها:

اکستروژن، پروبیوتیک، ریزپوشانی، لاکتوباسیلوس روتری، مقاومت حرارتی، موسیلاژ دانه ریحان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_AMFI-6-1_001 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1230924/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سخاوتی زاده، سیدسعید و عابدی، محسن و عباسی سعدی، مهسا و محمدی گله زن، شکیبا و چترآبنوس، زینب،1399،ارتقا باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس روتری به وسیله تکنیک اکستروژن دولایه با سدیم آلژینات و موسیلاژ دانه ریحان،،،،،https://civilica.com/doc/1230924

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، سخاوتی زاده، سیدسعید؛ محسن عابدی و مهسا عباسی سعدی و شکیبا محمدی گله زن و زینب چترآبنوس)
برای بار دوم به بعد: (1399، سخاوتی زاده؛ عابدی و عباسی سعدی و محمدی گله زن و چترآبنوس)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: سازمان تحقیقات کشاورزی
تعداد مقالات: 1,051
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی