تاثیر اسید آبسیزیک روی تولید اتیلن، فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالیاز، آنتوسیانین و ترکیبات فنولی در میوه توت فرنگی

تاثیر کاربرد خارجی اسید آبسیزیک (ABA) روی تولید اتیلن، فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالیاز (PAL) و غلظت آنتوساینین و ترکیبات فنولی در میوه توت فرنگی برداشت شده رقم کاماروزا ارزیابی شد. رنگ گیری و سفتی میوه همچنین در میوه هایی که به مدت ۳ روز در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد نگهداری شده بود، اندازه گیری شد. تیمار ABA رنگ گیری و نرم شدن میوه را تسریع نمود. تیمار با ۱۰-۵ یا ۱۰- ۴ مول بر لیتر ABA تولید اتیلن را تحریک نمود. آنتوسیانین و محتوای فنولی و فعالیت آنزیم PAL طی انبارداری افزایش یافت، اما در میوه های تیمارشده با ABA سریعتر بود. در نتیجه، توسعه رنگ قرمز تسریع شد. بنابراین ABA داخلی ممکن است نقشی در توسعه رنگ میوه طی رسیدن از طریق افزایش بیان تولید اتیلن و فعالیت PAL داشته باشد.

کلیدواژه ها:

اسید آبسیزیک ، فنیل آلانین آمونیالیاز ، پس از برداشت ، رسیدن