تاثیر مکمل سازی سرکه انگور قرمز و باکتری پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی بر عملکرد رشد، سیستم ایمنی و صفات لاشه جوجه های گوشتی

زمینه مطالعاتی: سرکه انگور باکاهش اسیدیته و در نتیجه کاهش میکروارکانیسم­های مضر جیره وباکتری پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی (پروبیوتیکPAL) به عنوان باکتری مقاوم به اسید با تولید ترکیبات ضد میکروبی اثرات مفیدی بر عملکرد حیوان دارند. هدف: مطالعه حاضر جهت ارزیابی اثرات مکمل­سازی سرکه انگور قرمز و پروبیوتیک PAL بر عملکرد رشد، پاسخ سیستم ایمنی و صفات لاشه جوجه­های گوشتی انجام گرفت. روش کار: برای این منظور تعداد ۳۶۰ قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه راس ۳۰۸ در یک آزمایش فاکتوریل ۳×۲ در قالب طرح کاملا تصادفی، با شش تیمار، پنج تکرار و ۱۲ قطعه جوجه در هر تکرار تا ۴۲ روزگی پرورش داده شدند. جیره­های آزمایشی حاوی سرکه انگور (صفر، دو و سه درصد) و PAL (صفر و ۰۱/۰ درصد) بودند. نتایج: نتایج این آزمایش نشان داد که افزودن سه درصد سرکه در جیره غذایی موجب افزایش مصرف خوراک در دوره رشد (۴۲-۲۲ روزگی) و کل دوره پرورش (۴۲-۰ روزگی) گردید (۰۵/۰>P) و استفاده از پروبیوتیک PAL، وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک را در دوره آغازین (۲۱-۰ روزگی) و کل دوره پرورش (۴۲-۰ روزگی) به طور معنی­داری بهبود بخشید (۰۵/۰>P). در کل دوره پرورش، پرندگانی که ترکیب سرکه و پروبیوتیکPAL  را دریافت کرده بودند ضریب تبدیل خوراک بهتری داشتند (۰۵/۰>P). بیشترین تیتر آنتی­بادی علیه ویروس نیوکاسل نیز در سرم پرندگان تغذیه شده با ترکیب سطح دو درصد سرکه و پروبیوتیک  PALمشاهده گردید (۰۵/۰>P). هیچ کدام از تیمار­های آزمایشی تاثیر معنی­داری بر راندمان لاشه، وزن­­های سینه، ران و چربی محوطه بطنی نداشتند (۰۵/۰سرکه در مقایسه با گروه شاهد کاهش و وزن نسبی کبد در تمام سطوح سرکه افزایش نشان داد (۰۵/۰>P). نتیجه­گیری نهایی: نتایج نشان داد که استفاده از سرکه به همراه پروبیوتیک PAL در مقایسه با استفاده از آن­ها به تنهایی تاثیر بهتری بر عملکرد رشد و پاسخ سیستم ایمنی جوجه­های گوشتی داشت.

کلیدواژه ها:

جوجه های گوشتی ، سرکه ، عملکرد رشد ، سیستم ایمنی ، باکتری پدیوکوکوس اسیدی لاکتیسی