ارزیابی اثر عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران بر رشد، پاسخ ایمنی همورال، صفات بیوشیمیایی خون و وضعیت پاداکسندگی جوجه های گوشتی

هدف از این پژوهش ارزیابی اثر عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران بر شاخص­های عملکرد رشد، وزن نسبی اجزای لاشه، پاسخ ایمنی و وضعیت پاداکسندگی جوجه­های گوشتی بود. برای این منظور آزمایشی در بهار ۱۳۹۶  در مرغداری تحقیقاتی دانشگاه بیرجند انجام شد. تعداد ۲۰۰ قطعه جوجه گوشتی با پنج تکرار (پن) و ۱۰ قطعه جوجه در هر تکرار توزیع شدند. تیمارهای آزمایشی شامل سطوح صفر، ۳۰۰، ۵۰۰ و ۷۰۰ میلی­گرم عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران در کیلوگرم جیره بودند. جوجه­ها طی سه دوره تغذیه­ای؛ آغازین (۱۰-۰ روزگی)، رشد (۲۴-۱۱ روزگی) و پایانی (۴۲-۲۵ روزگی) تغذیه و مورد رکوردگیری برای صفات عملکردی شامل افزایش وزن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک قرار گرفتند. برای پاسخ ایمنی در روزهای ۱۴ و ۳۵، تزریق گلبول قرمز گوسفندی و در ۴۲ روزگی خونگیری انجام شد. یافته­ها نشان داد که سطوح ۵۰۰ و ۷۰۰ میلی­گرم عصاره هیدروالکلی زعفران باعث افزایش وزن بدن و کاهش ضریب تبدیل خوراک نسبت به شاهدگردید و مصرف خوراک در سطح ۵۰۰ افزایش و در سطح ۷۰۰ عصاره کاهش یافت. استفاده از سطح ۷۰۰ عصاره گلبرگ زعفران باعث کاهش کلسترول، LDL خون و چربی بطنی و افزایش HDL خون و وزن نسبی بورس در مقایسه با شاهد گردید. تغذیه سطوح ۵۰۰ و ۷۰۰ میلی­گرم عصاره گلبرگ زعفران، پاسخ ایمنی ثانویه بر ضد SRBC و عیار پادتن بر ضدنیوکاسل در ۲۴ و ۴۲  روزگی را نسبت به شاهد افزایش داد. سطوح ۵۰۰ و ۷۰۰ عصاره گلبرگ زعفران نسبت به شاهد باعث افزایش فعالیت آنزیم­های گلوتایتون پراکسیداز، سوپراکسیددسموتاز و کاهش فعالیت آنزیم لاکتات دهیدروژناز و غلظت مالون دی­آلدئید خون شد. بنابراین، افزودن عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران به جیره جوجه گوشتی، احتمالا باعث بهبود عملکرد رشد، کاهش چربی خون، بهبود پاسخ ایمنی و وضعیت سامانه پاداکسندگی در جوجه­های تغذیه شده با سطح ۵۰۰ و ۷۰۰ میلی­گرم عصاره هیدروالکلی زعفران شود.

کلیدواژه ها:

ضریب تبدیل ، عیار پادتن ، گلوتاتیون پراکسیداز ، مالون دی آلدئید