رنگدانه فیکوسیانین : اهمیت، کاربرد و روش استخراج آن
- سال انتشار: 1399
- محل انتشار: ششمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSACONF06_063
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2718
نویسندگان
گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی مرکز شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز
گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی مرکز شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز
گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی مرکز شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز
گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی مرکز شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز
چکیده
در حال حاضر تولید تجاری بسیاری از رنگ دانه ها از منابع طبیعی بسیار حائز اهمیت می باشد، یکی از این رنگدانه ها، فیکوسیانین بوده که یک کمپلکس رنگدانه پروتئینی آبی رنگ بوده که در سیانوباکتری ها و ریزجلبک ها یافت می شود. این رنگدانه طبیعی محلول در آب به علت خواص بی نظیری مانند تحریک سیستم ایمنی، فعالیت های آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد التهاب، ضد ویروسی، کاهش کلسترول و مارکر فلورسنت پتانسیل بالایی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بیوتکنولوژی دارد، به طور کلی ریزجلبک ها منابع بسیار غنی ترکیبات مغذی و رنگ های طبیعی هستند که قابل افزودن به خوراک انسان می باشد. استخراج این رنگدانه از ماده اصلی آن بسیار حائز اهمیت می باشد که در میان مواد مختلف، از جلبک اسپیرولینا درصد بالایی از استخراج این ماده امکان پذیر می باشد و در میان روش های مختلفی که برای استخراج رنگدانه فیکوسیانین وجود دارد، روش انجماد و ذوب کارایی بالایی داشته و با خالص سازی توسط ستون کروماتوگرافی به درصد بالایی از این ماده می توان دست یافت.کلیدواژه ها
اسپیرولینا، استخراج، جلبک، فیکوسیانینمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.