مروری بر خواص سودمنذ و سلامتی بخش گیاه رزماری

سال انتشار: 1399
محل انتشار: دومین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
کد COI اختصاصی: FOODCONG02_046
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 285

نویسندگان

دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تبریز، تبریز، ایران

چکیده

طب سنتی از دیرباز بر استفاده از گیاهان دارویی تأکید داشته و عموماً اطلاح گیاهان دارویی به گیاهان اطلاق می گردد که توانایی جلوگیری و یا بهبود یک یا چندین بیماری را از خود نشان دهند. این گیاهان حاوی ماده مؤثره بوده و خواص سودمندی خود را از این طریق اعمال می نمایند. اکثر گیاهان دارویی منبع غنی از آنتی اکسیدان های طبیعی محسوب می گردند که در آنها ترکیبات فنلی شامل اسیدهای فنلی و فلاونوئیدها نقش مهمی را در اعمال خواص سلامتی بخشی دارند. مطالعات مختلف تاکنون ثابت نموده است که استفاده ی منظم از گیاهان دارویی در رژیم غذایی باعث اثرات سودمند بر سلامتی می شود و برای درمان بیماری های گوناگون کاربرد دارد. گیاه رزماری با نام علمی Rosmarinus officinalis یکی از گیاهان معروف در طب سنتی بوده و از دیرباز برای درمان برقان، ورم مفاصل، سنگ کلیه، میگرن، آسم و فشار خون بالا کاربرد دارد که عموماً این خصوصیات عملکردی به وجود ترکیبات مختلف در این گیاه نسبت داده می شود. هدف این مطالعه بررسی اجمالی ترکیبات موجود در گیاه رزماری و خواص سودمند و سلامتی بخش این گیاه می باشد.

کلیدواژه ها

آنتی اکسیدان، پلی فنول ها، ضد باکتری، کارنوزیک اسید، کارنوزول

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.