بررسی رضایتمندی مردم از نانواییهای آزادپز در مقایسه با نانواییهای یارانهای در استانهای خراسان جنوبی، آذربایجان شرقی، اصفهان، سیستان و بلوچستان
صاحب اثر: پژوهشگاه فرهنگ، هنر و ارتباطات
نوع محتوی: طرح پژوهشی
زبان: فارسی
شناسه ملی سند علمی: R-1173768
تاریخ درج در سایت: 23 فروردین 1400
دسته بندی علمی:
مشاهده: 135
تعداد صفحات: 0
سال انتشار: 1388
متن کامل این طرح پژوهشی منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل طرح پژوهشی (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
چکیده طرح پژوهشی:
هدف از این تحقیق، بررسی و مقایسه نانواییهای آزادپز با نانواییهای یارانه ای است. بدین منظور از روش مطالعه میدانی(پرسشنامه ای) استفاده شده است. در این مطالعه، نظرات مصرف کنندگان نان در استانهای آذربایجان شرقی، خراسان جنوبی، اصفهان و سیستان و بلوچستان بر اساس سئوالات پرسشنامه جمع آوری و مورد بررسی و تجزیه و تحلیل قرار گرفته است. نتایج آماری از اطلاعات این چهار استان برای مقایسه نانواییهای آزادپز و یارانه ی نشان میدهد که نانهای آزادپز از نظر کیفیت، گلوتن آرد، عدد کیفی نان و قابلیت ماندگاری در جایگاه بالاتری هستند و نانهای یارانه ای از دسترسی آسانتری برخوردارند. بنابراین 85 درصد مردم از نان آزادپز رضایت دارند و فقط 25 درصد مردم از نان یارانه ای راضی هستند که آنها هم از خمیر بودن نان اظهار نارضایتی میکنند. همچنین نتایج نشان میدهد ضایعات نانهای یارانه ای بیشتر از نانهای آزادپز است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان