بررسی روشهای ارزیابی کیفیت درمیوه های ارگانیک و سنتی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS01_276
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 988
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی گروه علوم و صنایع غذای امل صندو
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی گروه علوم و صنایع غذای امل صندو
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی گروه علوم و صنایع غذای امل صندو
چکیده
تولید و مصرف مواد غذایی ارگانیک در طول 20 سال گذشته به سرعت افزایش یافته است تولید میوه های ارگانیک یکی از چالش برانگیزترین بخشهای تولید مواد ارگانیک محسوب می شود عوامل تعیین کننده کیفیت را می توان به عواملی که می توانند توسط کشاورز به عنوان مثال شیوه های زراعی تحت تاثیر قرار گیرند و عواملی که نمی توان دستکاری کرد به عنوان مثال شرایط اب و هوایی تقسیم کرد لذا کیفیت فراورده های حاصل متغیر خواهد بود در میان تمام روشهای پیشنهادی جامع برای ارزیابی کیفیت روشهای مبتنی بر تصویر یا شکل بسیار پرکاربرد بوده اند در یک مطالعه انجام شده که به مقایسه سیبهای ارگانیک و سنتی در پین شماری از میوه های تجاری پرداخته است مشاهده شده است که تفاوتهای تفکیک پذیری بین سیبهای ارگانیک و سنتی می توان به دست اورد علاوه بر آن بین شاخص زنده بودن که براساس روش تصویرسازی ایجاد شده بود و شاخص استانداردهای فنی که براساس ازمایشات شیمیایی و نتایج ازمایشات حسی به دست امده بود همبستگی مشاهده شد ارزیابی استاندارد معیارهای کیفی تحریک بینایی فلورسنسی و روشهای دیگر در ارزیابی معیارهای کیفیت برای میوه های ارگانیک و سنتی هستند.کلیدواژه ها
میوه های ارگانیک، ارزیابی کیفیت، تصویرسازیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.