شناسایی مولکولی لاکتوباسیل های جدا شده از پنیرهای سنتی شهرستان بندرعباس

سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 331

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_NCMBJ-10-39_007

تاریخ نمایه سازی: 16 اسفند 1399

چکیده مقاله:

سابقه و هدف: لاکتوباسیل‌ها ارگانیسم‌هایی گرم‌مثبت، کاتالاز منفی، بدون اسپور و میله‌ای شکل هستند. تاکنون بیش از 90 گونه از این باکتری‌ها شناخته شده است. سوش‌های متعددی از لاکتوباسیل‌های پروبیوتیک در طیف وسیعی از محصولات غذایی انسان وجود دارد. شناسایی این باکتری‌ها در محصولات لبنی سنتی، امکان استفاده از آن­ها را در تولید فرآورده‌های لبنی صنعتی مطبوع‌تر فراهم می­آورد. انتخاب روش­های قابل‌اطمینان، برای شناسایی لاکتوباسیل‌ها از اهمیت خاصی برخوردار است. روش‌های بیوشیمیایی ‌وقت­گیر و ابهام‌آمیز هستند. روش‌های مولکولی، مناسب‌تر و دقیق‌تر بوده و می­توانند جایگزین روش­های قبلی شوند. هدف از این تحقیق، جداسازی لاکتوباسیل‌ها از فلور موجود در پنیر سنتی شهرستان بندرعباس و شناسایی آن­ها با استفاده از روش مولکولی PCR به­عنوان یک ابزار مؤثر در شناسایی سویه‌های جدا شده است. مواد و روش­ها: تعداد50 نمونه پنیر سنتی از شهرستان بندرعباس جمع­آوری و سویه‌های لاکتوباسیل توسط روش‌های فنوتیپی جدا شدند. برای شناسایی مولکولی آن­ها، از پرایمرهای s rRNA16 استفاده گردید. سپس محصول PCR جهت توالی­یابی به شرکت پویا ژن گستر ارسال شد. توالی‌های به‌دست‌آمده در بانک ژنی NCBI بلاست شدند. یافته­ها: در مجموع 3 سویه لاکتوباسیل شامل لاکتوباسیلوس پلانتاریوم (Lactobacillus plantarum)، لاکتوباسیلوس هلوتیکوس (Lactobacillus helveticus) و لاکتوباسیلوس مورینوس (Lactobacillus murinus) شناسایی شد. نتیجه­گیری: این سه سویه کیفیت محصولات لبنی این منطقه را تأمین نموده و پتانسیل کاربرد در محصولات تولید شده در صنعت را دارا هستند.

نویسندگان

نیلوفر بازارچه شبستری

Department of Microbiology, Kerman Branch, Islamic Azad University, Kerman, Iran

معصومه حاجی رضایی

Department of Microbiology, Kerman Branch, Islamic Azad University, Kerman, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • 1- Soleymani Fard F, Ghobadi Dana M, Piravi ...
  • 2- Sanders ME, Klaenhammer TR. Invited Review: The scientific basis ...
  • 3- Ghobadi Dana M, Hatef Soleimanian A, Yakhchali B. Isolation ...
  • 4- Torres-Llanez MJ, Vallejo-Cordoba B, Diaz-cinco ME, Mazorra-Manzano MA and ...
  • 5- Kooshki V, Vatan Doost J, Mortazavi A, Janat Abadi ...
  • 6- Lee B, Bak Y. Irritable bowel syndrome, gut microbiota ...
  • 7- Garabal IJ, Rodriguez-Alonsa P and Acenteno ...
  • 8- Bouton Y., Guyot P., Grappin R., ...
  • 9- Coppola R, Nanni M, Iorizzo M, Sorrentino A, Sorrentino ...
  • 10- Durlu-Ozakaya F, Xanthopoulos V, Tunail N and Litopoulou-Tzanetaki E. ...
  • 11- Beukes, EM, Bester, BH, & Moster JF. The microbiology ...
  • 12- Mathara JM, Schillinger U, Kutima PM, Mbugua SK, ...
  • 13- Ayhan K , Durlu-ozkaya F, & ...
  • 14- Kostinek M, Specht I , Edward VA, ...
  • 15- Jokovic N, Nikolic M, Begovic J, Jovcic B, ...
  • 16- Ghotbi M, Soleymaniyan ZS. and Sheikh Zeinoddin M. Identification ...
  • 17- Lotfi H, Hejazi MA, Maleki ZanjanI ...
  • 18- Hasani M, Farajniya S, Hesari J, Mosavi. 2008. Isolation ...
  • 19- Tafvizi F, Taj Abadi Ebrahimi M, Khejare L. Genotypic ...
  • 20- Ehsani A, Mahmoodi R, Hashemi M, Raeisi M. Isolation ...
  • 21- Ahamdi SM, Khamiri M, Khosroshahi A and Kashani Negad ...
  • 22- Pourahmad R, & Assadi MM.Use of isolated autochthonous starter ...
  • 23- Izadi M, Fooladi MH, Sharifi Sirchi GH, Amini J. ...
  • 24- Winn W, S. Allen W. Janda E. Koneman G. ...
  • 25- Wawrik B, Kerkhof L, Zylstra GJ, Kukor JJ. Identification ...
  • 26- Salazar O, González I, Genilloud O. New genus-specific primers ...
  • 27- Swearingen PA, O'sullivan DJ, Warthesen JJ. Isolation, characterization, and ...
  • 28- Ebrahimi MT, Ouweh AC, Hejazi MA, Jafari P.. Traditional ...
  • 29- Tabatabaei Yazdi F, Vasiei A, Alizadeh Behbahani B, Mortazavi ...
  • 30- Narimani T, Tarinejhad A, Hejazi M A. Isolation and ...
  • 31- Shi Y, Cui X, Gu S, Yan X, Li ...
  • 32- Valence F, Richux R, Thirry A, Palva A, Lortal ...
  • 33- Fortina MG, Nicastro G, Carminati D, Neviani E, Manachini ...
  • 34- Tserovska L, Stefanova S, Yordanova T. Identification of lactic ...
  • 35- Belicova A, Mikulasovs M, Dusinsky R. Probiotic potential and ...
  • 36- Abbas MM, Mahasneh AM. Isolation of Lactobacillus strains with ...
  • 37- Giraffa G, Gatti M, Rossetti L, Senini L, Neviani ...
  • 38- Kawthar MA, Hanan BE, Yousif F, Ahmed EE. Molecular ...
  • 39- Hejazi MA, Mokhtari Zunuzi P, Khosroshahli M, Barzegari A, ...
  • 40- Pan F, Zhang L, Li M, Hu Y, Zeng ...
  • 41- Ni J, Kulkarni C, Barash E, Crissey MA, Roggiani ...
  • 42- Holt J.G,Krieg NR,Sneath PHA,Staley JT,Williams ST. bergeys manual of ...
  • 1- Soleymani Fard F, Ghobadi Dana M, Piravi ...
  • 2- Sanders ME, Klaenhammer TR. Invited Review: The scientific basis ...
  • 3- Ghobadi Dana M, Hatef Soleimanian A, Yakhchali B. Isolation ...
  • 4- Torres-Llanez MJ, Vallejo-Cordoba B, Diaz-cinco ME, Mazorra-Manzano MA and ...
  • 5- Kooshki V, Vatan Doost J, Mortazavi A, Janat Abadi ...
  • 6- Lee B, Bak Y. Irritable bowel syndrome, gut microbiota ...
  • 7- Garabal IJ, Rodriguez-Alonsa P and Acenteno ...
  • 8- Bouton Y., Guyot P., Grappin R., ...
  • 9- Coppola R, Nanni M, Iorizzo M, Sorrentino A, Sorrentino ...
  • 10- Durlu-Ozakaya F, Xanthopoulos V, Tunail N and Litopoulou-Tzanetaki E. ...
  • 11- Beukes, EM, Bester, BH, & Moster JF. The microbiology ...
  • 12- Mathara JM, Schillinger U, Kutima PM, Mbugua SK, ...
  • 13- Ayhan K , Durlu-ozkaya F, & ...
  • 14- Kostinek M, Specht I , Edward VA, ...
  • 15- Jokovic N, Nikolic M, Begovic J, Jovcic B, ...
  • 16- Ghotbi M, Soleymaniyan ZS. and Sheikh Zeinoddin M. Identification ...
  • 17- Lotfi H, Hejazi MA, Maleki ZanjanI ...
  • 18- Hasani M, Farajniya S, Hesari J, Mosavi. 2008. Isolation ...
  • 19- Tafvizi F, Taj Abadi Ebrahimi M, Khejare L. Genotypic ...
  • 20- Ehsani A, Mahmoodi R, Hashemi M, Raeisi M. Isolation ...
  • 21- Ahamdi SM, Khamiri M, Khosroshahi A and Kashani Negad ...
  • 22- Pourahmad R, & Assadi MM.Use of isolated autochthonous starter ...
  • 23- Izadi M, Fooladi MH, Sharifi Sirchi GH, Amini J. ...
  • 24- Winn W, S. Allen W. Janda E. Koneman G. ...
  • 25- Wawrik B, Kerkhof L, Zylstra GJ, Kukor JJ. Identification ...
  • 26- Salazar O, González I, Genilloud O. New genus-specific primers ...
  • 27- Swearingen PA, O'sullivan DJ, Warthesen JJ. Isolation, characterization, and ...
  • 28- Ebrahimi MT, Ouweh AC, Hejazi MA, Jafari P.. Traditional ...
  • 29- Tabatabaei Yazdi F, Vasiei A, Alizadeh Behbahani B, Mortazavi ...
  • 30- Narimani T, Tarinejhad A, Hejazi M A. Isolation and ...
  • 31- Shi Y, Cui X, Gu S, Yan X, Li ...
  • 32- Valence F, Richux R, Thirry A, Palva A, Lortal ...
  • 33- Fortina MG, Nicastro G, Carminati D, Neviani E, Manachini ...
  • 34- Tserovska L, Stefanova S, Yordanova T. Identification of lactic ...
  • 35- Belicova A, Mikulasovs M, Dusinsky R. Probiotic potential and ...
  • 36- Abbas MM, Mahasneh AM. Isolation of Lactobacillus strains with ...
  • 37- Giraffa G, Gatti M, Rossetti L, Senini L, Neviani ...
  • 38- Kawthar MA, Hanan BE, Yousif F, Ahmed EE. Molecular ...
  • 39- Hejazi MA, Mokhtari Zunuzi P, Khosroshahli M, Barzegari A, ...
  • 40- Pan F, Zhang L, Li M, Hu Y, Zeng ...
  • 41- Ni J, Kulkarni C, Barash E, Crissey MA, Roggiani ...
  • 42- Holt J.G,Krieg NR,Sneath PHA,Staley JT,Williams ST. bergeys manual of ...
  • نمایش کامل مراجع