ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی آلودگی گوشت گوساله عرضه شده در سطح شهر اصفهان به کلستریدیوم دیفیسیل با روش کشت و واکنش زنجیره ای پلیمراز با تکنیک چندتایی

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: JR_BJM-3-11_011
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 41
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی آلودگی گوشت گوساله عرضه شده در سطح شهر اصفهان به کلستریدیوم دیفیسیل با روش کشت و واکنش زنجیره ای پلیمراز با تکنیک چندتایی

زهرا اسفندیاری - دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
محمد جلالی - دانشیار میکروبیولوژی، مرکز تحقیقات بیماریهای عفونی و گرمسیری، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، ایران
حمید عزت پناه - دانشیار علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
اسکات ویز - استاد پاتوبیولوژی، دانشکده پاتوبیولوژی، دانشگاه Guelph، اونتاریو، کانادا
محمد چمنی - دانشیار علوم دامی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران

چکیده مقاله:

مقدمه: در سال‏های اخیر احتمال انتقال کلستریدیوم دیفیسیل با مصرف مواد غذایی به انسان با افزایش عفونت این باکتری در جامعه مطرح شد. در این میان پژوهش‏های گسترده‏تری از وضعیتکلستریدیوم دیفیسیل در گوشت قرمز کشور‏های مختلف دنیا نسبت به مواد غذایی دیگر انجام شد. مطالعه حاضر با هدف بررسی شیوع کلستریدیوم دیفیسیل در گوشت گوساله انجام گرفت‏‏. مواد و روش‏‏‏ها: 100 نمونه از گوشت گوساله عرضه شده در دو شکل تکه‏ای و چرخ کرده از قصابی‏‏های مناطق مختلف شهراصفهان برای انجام آزمایش‏ها جمع آوری شد. پس از انجام مراحل کشت و تایید پرگنه‏های مثبت کلستریدیوم دیفیسیل با آزمون‏های بیوشیمیایی، روش مولکولی PCR با تکنیک چندتایی جهت تشخیص سه ژن ایزومراز تری فسفات، زهرابه آ و زهرابه ب انجام گرفت. بررسی ارتباط بین شیوع کلستریدیوم دیفیسیل در دو شکل تکه‏ای و چرخ کرده گوشت گوساله در نرم افزار آماری SPSS (ویرایش 16) با آزمون مربع کای در سطح معنی داری Pvalue<0.05 انجام گرفت. نتایج: کلستریدیوم دیفیسیل در 12 نمونه (12 درصد‏) از گوشت‏های گوساله جداسازی شد. از بین 12 نمونه،  دو نمونه (4 درصد‏) به گوشت تکه‏ای و 10 نمونه (20 درصد) به گوشت چرخ کرده مربوط بود. همه پرگنه‏های جداسازی شده از هر سه ژن مورد بررسی برخوردار بودند. تفاوت معنی‏داری در شیوع کلستریدیوم دیفیسیل در دو نوع از گوشت‏های مورد بررسی مشاهده شد (01/0=Pvalue). بحث و نتیجه‏گیری: در این مطالعه، میزان جداسازی کلستریدیوم دیفیسیل در گوشت‏های چرخ کرده گوساله نسبت به شکل تکه‏ای افزایش داشت که می‏تواند به علت عدم رعایت اصول بهداشتی در شست و شو و تشکیل احتمالی بیوفیلم در دستگاه‏های چرخ گوشت باشد. همچنین، نتایج این مطالعه نشان داد که مصرف گوشت گوساله به‏عنوان یک مخزن احتمالی از کلستریدیوم دیفیسیل در انتقال این باکتری به انسان می‏تواند عمل کند.

کلیدواژه ها:

کلستریدیوم دیفیسیل, گوشت گوساله, واکنش زنجیره ای پلیمراز با تکنیک چندتایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_BJM-3-11_011 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1145479/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
اسفندیاری، زهرا و جلالی، محمد و عزت پناه، حمید و ویز، اسکات و چمنی، محمد،1393،بررسی آلودگی گوشت گوساله عرضه شده در سطح شهر اصفهان به کلستریدیوم دیفیسیل با روش کشت و واکنش زنجیره ای پلیمراز با تکنیک چندتایی،،،،،https://civilica.com/doc/1145479

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، اسفندیاری، زهرا؛ محمد جلالی و حمید عزت پناه و اسکات ویز و محمد چمنی)
برای بار دوم به بعد: (1393، اسفندیاری؛ جلالی و عزت پناه و ویز و چمنی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • References ...
  • (1)   Borriello SP, Aktories K. Clostridium pertringens, Clostridium difficile, and ...
  • (2)   Hall I, O'Toole E. Intestinal microflora in newborn infants ...
  • (3)  Bartlett JG, Chang TW, Onderdonk AB. Antibiotic- associated pseudomembranous ...
  • (4)  Gould LH, Limbago B. Clostridium difficile in food and ...
  • (5)    Poutanen S, Simor A. Clostridium difficile-associated diarrhea in ...
  • (6)   Hookman P, Barkin JS. Reviwe: Clostridium difficile-associated disorders/diarrhea and ...
  • (7)   Just I, Selzer J, Wilm M, von Eichel-Streiber C, ...
  • (8)   Just I, Wilm M, Selzer J, Rex G, von ...
  • (10)   Kuehne SA, Cartman ST. Both, toxin A and toxin ...
  • (11)   Riggs MM, Sethi AK, Zabarsky TF, Eckstein EC, Jump ...
  • (12)  Weese JS. Clostridium difficile in food-innocent bystander or serious ...
  • (13)   Houser BA, Soehnlen MK, Wolfgang DR, Lysczek HR, Burns ...
  • (14)   Indra A, Lassing H, Baliko N, Much P, Fiedler ...
  • (15) Jalali M, Khorvash F, Warriner K, Weese JS. Clostridium ...
  • (16)  Esfandiari Z, Jalali M, Ezzatpanah H, Weese JS, Chamani ...
  • (17)   Lemee L, Dhalluin A, Testelin S, Mattrat M. A, ...
  • (18)  Sambrook J, Russell DW. Molecular cloning: A laboratory manual. ...
  • (19) Rupnik M. Is Clostridium difficle-associated infection a potentially zoonotic ...
  • (20)  Rupnik M, Wilcox MH, Gerding N. Clostridium difficile infection: ...
  • (21)  Rupnik M, Songer JG. Clostridium difficile: Its potential as ...
  • (22)  De Boer E, Zwartkruis-Nahuis A, Heuvelink AE, Harmanus C, ...
  • (23) Quesada-Gomez C, Mulvey MR, Vargas P, Gamboa-Coronado MDM, Rodrigeuz ...
  • (24) Rodriguez-Palacios A, Reid-Smith RJ, Staempfli HR, Daignault D, Janecko ...
  • (25)  Weese JS, Avery BP, Rousseau J, Reid-Smith RJ. Detection ...
  • (26) Von Abercron SMM, Karlsson F, TrowaldWigh G, Wierup M, ...
  • (27) Bouttier S, Barc MC, Felix B, Lambert S, Collignon ...
  • (28) Harvey RB, Norman KN, Andrews K, Norby B, Hume ...
  • (29) Limbago B, Thompson AD, Greene SA, MacCannell D, MacGowan ...
  • (30) Jobstl M, Heuberger S, Indra A, Nept R, Kofer ...
  • (31) Hoffer E, Haechler H, Frei R, Stephan R. Low ...
  • (32)  Songer JG, Trinh HT, Killgore GE, Thompson AD, McDonald ...
  • (33) Rodriguez-Palacios A, Staempfli HR, Duffield T, Weese JS. Clostridium ...
  • (34) Curry SR, Marsh JW, Schlackman JL, Harrison LH. Prevalence ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 30,904
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی