تولید محصولات جدید با استفاده از غذاهای فراسودمند

رابطه بین سلامتی و مواد غذایی مصرفی مطلبی اثبات شده است و امروزه افزایش دوران سلامتی بواسطه مصرف غذای سالم بسیار مهمتر از افزایش طول عمر است. تغییرات سریع سبک زندگی و بالا رفتن شیوع بیماریهای مربوط به سبک زندگی نظیر دیابت، افزایش وزن، بیماریهای عروق کرونری و غیره، دلایل ابتدایی گسترش محصولات غذایی جدید است که میتواند نیاز گروه مصرف کنندگان نگران را برطرف کند. افزایش آگاهی و بدنبال آن تغییر نیازهای مصرف کننده مهمترین فاکتوری است که منجربه تولید محصول جدید میشود. آگاهی در میان مصرف کنندگان که بدانند کدام مولکول های ویژه در غذای آنها از بیماری ها جلوگیری میکند یا ویژگی های درمانی دارد، افراد را به سمت مفهوم غذاهای فراسودمند هدایت میکند. از طرفی افزایش هزینه های درمانی و مشکلات ناشی از بیماریها، مصرف کنندگان را به مصرف غذاهای موثر و کم هزینه فراسودمند تشویق می کند.

کلیدواژه ها:

فراسودمند ، غنی شده ، سلامتی ، رژیم غذایی ، محصولات جدید ، پروبیوتیک