اثر ضد میکروبی فیلم های PLA حاوی اسانس آنیسون به روش انتشار دیسک

سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 452

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSACONF05_019

تاریخ نمایه سازی: 13 دی 1399

چکیده مقاله:

بیماریهای ناشی از مصرف مواد غذایی آلوده به باکتریهای پاتوژن از مخاطرات مهم مرتبط با سلامت عمومی میباشد. از اینرو یکی از مهمترین راه های افزایش ایمنی مواد غذایی، بسته بندی فعال و استفاده از فیلمها و پوششهای زیست تخریب پذیر حاوی مواد ضدمیکروبی می باشد. در این مطالعه اثر ضدمیکروبی فیلمهای زیست تخریب پذیر حاوی غلظتهای مختلف اسانس آنیسون علیه باکتریهای استافیلوکوکوساورئوس، اشریشیاکلای، لیستریا مونوسایتوژنز و سالمونلا تیفی به روش انتشار دیسک مورد بررسی قرارگرفت. فیلمهای مذکور حاوی غلظتهای(0، 0/5، 1، %1/5 حجمی/حجمی) به روش قالب گیری تهیه گردیدند و به صورت دیسکهای مدور بر روی محیط کشت باکتریایی قرار دادهشدند و 24 ساعت در 37 درجه سانتیگراد گرمخانه گذاری شدند، سپس قطر هاله عدم رشد اطراف فیلم توسط خطکش و نرم افزار دیجیمایزر1اندازه گیری گردید.نتایج این مطالعه نشان داد که قطر هاله عدم رشد برای تمام باکتریها با افزایش غلظت اسانس افزایش مییابد .(p>0/05) همچنین باکتریهای گرم مثبت از باکتریهای گرم منفی نسبت به فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی اسانس حساسیت بالاتری نشاندادند. بیشترین هاله عدم رشد متعلق به استافیلوکوکوس اورئوس و کمترین هاله در رابطه با سالمونلا تیفی در غلضت 1/5% بوده است. با توجه به این مطالعه میتوان گفت فیلمهای پلی لاکتیک اسید حاوی اسانس آنیسون پتانسیل بالایی جهت استفاده در بسته بندی های ضدمیکروبی فعال به منظور افزایش ایمنی مواد غذایی دارند.

کلیدواژه ها:

آنیسون- فیلم پلی لاکتیک اسید- ضدمیکروبی

نویسندگان

فرشته قدمی

گروه بهد اشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران