بررسی ترکیبات فعال زیستی در گیاه زیره کرمان

ترکیبات فعال زیستی معمولا به متابولیت های ثانویه ای اطلاقمی شود که توسط موجودات با اهداف مختلف ساخته می شود. زیرهسیاه از مهمترین گیاهان دارویی کشور می باشد. این گیاه قادربه تولید ترکیبات فعال زیستی فراوان مانند ترکیبات فنولی،استونی و اسیدهای چرب بوده و دارای خواص دارویی، ضد میکروبیو آنتی اکسیدانی قابل توجهی دارند، که این خواص نشان دهندهپتانسیل بالای آن برای استفاده در صنایع غذایی و دارویی بهمنظور پیشگیری و درمان بیماریهای مختلف مانند اختلالات گوارشیو ادراری، دیابت، چاقی است.

کلیدواژه ها:

زیره سیاه ، ترکیبات فعال زیستی ، آنتی اکسیدان ، گیاهان دارویی