بهینه سوزی رنگبری شیره خرما با استفاده از نانوذره دی اکسید تیتانیم با کمک طرح اماری سطح پاسخ (باکس - بنکن)
محل انتشار: اولین کنفرانس ملی علوم و فناوری نانو
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,422
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NNTC01_233
تاریخ نمایه سازی: 8 آبان 1389
چکیده مقاله:
از نانوذره دی اکسید تیتانیم در حضور اشعه UV برای کاهش رنگ و کدورت شیره خرما استفاده گردید با استفاده از طرح اماری سطح پاسخ RSM تاثیر غلظتهای مختلف نانوذره دی اکسید تیتانیم 1 ، 2/5 و 4% وزنی / حجمی ، غلظتهای مختلف شیره خرما درجه بریکس 10، 20 و 30 ، قدرتهای مختلف لامپ UV 15 و 22/5 و 30 وات و زمانهای مختلف فرایند 12 و 30 و 48 ساعت بر خصوصیات کیفی شیره خرما شامل رنگ، کدورت، خاکستر و قندهای احیا مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد استفاده از شیره خرما با درجه بریکس 10 ، غلظت فتوکاتالیست 4% وزنی / حجمی ، قدرت لامپ UV 15 وات و زمان فرایند 48 ساعت دارای بهترین عملکرد بوده بطوریکه در این شرایط 53% کاهش رنگ، 72% کاهش کدورت و 68 % کاهش خاکستر در شیره خرما مشاهده گردید.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهشاد نسبی
کرج دانشگاه تهران پردیس کشاورزی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
محمدرضا خانمحمدی خرمی
قزوین دانشگاه بین المللی امام خمینی ره دانشکده علوم پایه بخش شیمی
محسن لبافی مزرعه شاهی
کرج دانشگاه تهران پردیس کشاورزی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
امیر باقری گرمارودی
قزوین دانشگاه بین المللی امام خمینی ره دانشکده علوم پایه بخش شیمی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :