ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

An update on the new achievements in the nanocapsulation of anthocyanins

سال انتشار: 1399
کد COI مقاله: JR_NAMJ-7-2_001
زبان مقاله: انگلیسیمشاهد این مقاله: 118
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله An update on the new achievements in the nanocapsulation of anthocyanins

Davoud Salarbashi - Nanomedicine Research Center, Gonabad University of Medical Sciences, Gonabad, Iran| Department of Nutrition and Biochemistry, School of Medicine, Gonabad University of Medical Sciences, Gonabad, Iran
Javad Bazeli - Department of Emergency Medicine, School of Nursing and Midwifery, Gonabad University of Medical Sciences, Gonabad, Iran
Elham Fahmideh Rad - Department of Applied Sciences, Applied Chemistry Section, Higher College of Technology (HCT), Muscat, Sultanate of Oman

چکیده مقاله:

Natural food pigments are commonly utilized for the improvement of the qualitative properties of foods and/or inhibit the development of chronic and degenerative diseases. Several studies have documented the beneficial health effects of natural food pigments, such as anthocyanins, chlorophylls, and carotenoids. These effects mainly depend on the stability, bioactivity, and bioavailability of these pigments. Various techniques have been used to encapsulate natural pigments. Anthocyanins are a member of flavonoid groups, which are responsible for attractive food colors. Due to the positive surface charge of anthocyanin molecules, they absorb light and gain color. The micro- and nano-encapsulation of ingredients using natural polymers are important techniques to improve their stability, solubility, and bioavailability. This review study aimed to elaborate on the recent advancement in the encapsulation of anthocyanin as an attractive natural pigment using five techniques, including coacervation, spray drying, liposomal system, electrospraying, and microwave-assisted encapsulation methods.

کلیدواژه ها:

Anthocyanins, Bioavailability, Bioactivity, Nano-encapsulation, Polymers

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1029729/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Salarbashi, Davoud and Bazeli, Javad and Rad, Elham Fahmideh,1399,An update on the new achievements in the nanocapsulation of anthocyanins,,,,,https://civilica.com/doc/1029729

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399, Salarbashi, Davoud؛ Javad Bazeli and Elham Fahmideh Rad)
برای بار دوم به بعد: (1399, Salarbashi؛ Bazeli and Rad)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Gengatharan A, Dykes GA, Choo WS. Betalains: Natural plant pigments ...
  • Tang Y, Li X, Zhang B, Chen PX, Liu R, ...
  • Azeredo HM. Betalains: properties, sources, applications, and stability–a review. Int ...
  • Mohana D, Thippeswamy S, Abhishe R. Antioxidant, antibacterial, and ultraviolet-protective ...
  • Butera D, Tesoriere L, Di Gaudio F, Bongiorno A, Allegra ...
  • Ravanfar R, Tamaddon AM, Niakousari M, Moein MR. Preservation of ...
  • Bell LN. Stability testing of nutraceuticals and functional foods. Handbook ...
  • Gaonkar AG, Vasisht N, Khare AR, Sobel R. Microencapsulation in ...
  • Gutiérrez FJ, Albillos SM, Casas-Sanz E, Cruz Z, García-Estrada C, ...
  • Gul K, Tak A, Singh A, Singh P, Yousuf B, ...
  • Rodriguez-Amaya DB. Update on natural food pigments-A mini-review on carotenoids, ...
  • Horuz Tİ, Belibağlı KB. Nanoencapsulation by electrospinning to improve stability ...
  • İnanç Horuz T, Belibağli KB. Nanoencapsulation of Carotenoids Extracted from ...
  • Pervaiz T, Songtao J, Faghihi F, Haider MS, Fang J. ...
  • Hou D-X. Potential mechanisms of cancer chemoprevention by anthocyanins. Curr ...
  • McDougall GJ, Fyffe S, Dobson P, Stewart D. Anthocyanins from ...
  • Tall JM, Seeram NP, Zhao C, Nair MG, Meyer RA, ...
  • Schwarz M, Hillebrand S, Habben S, Degenhardt A, Winterhalter P. ...
  • Jones OG, McClements DJ. Functional biopolymer particles: design, fabrication, and ...
  • Matalanis A, Jones OG, McClements DJ. Structured biopolymer-based delivery systems ...
  • Fathi M, Emam-Djomeh Z, Sadeghi-Varkani A. Extraction, characterization and rheological ...
  • Salehi E, Emam-Djomeh Z, Askari G, Fathi M. Opuntia ficus ...
  • Salehi E, Emam-Djomeh Z, Fathi M, Askari G. Opuntia ficus-indica ...
  • de Vos P, Faas MM, Spasojevic M, Sikkema J. Encapsulation ...
  • Ko A, Lee JS, Sop Nam H, Gyu Lee H. ...
  • Arroyo-Maya IJ, McClements DJ. Biopolymer nanoparticles as potential delivery systems ...
  • Sherahi MH, Fathi M, Zhandari F, Hashemi SMB, Rashidi A. ...
  • Tiwari R, Takhistov P. Nanotechnology-enabled delivery systems for food functionalization ...
  • de Moura SC, Berling CL, Germer SP, Alvim ID, Hubinger ...
  • Jafari S-M, Mahdavi-Khazaei K, Hemmati-Kakhki A. Microencapsulation of saffron petal ...
  • Ge J, Yue P, Chi J, Liang J, Gao X. ...
  • Wise DL. Handbook of pharmaceutical controlled release technology: CRC Press; ...
  • Tan C, Selig MJ, Abbaspourrad A. Anthocyanin stabilization by chitosan-chondroitin ...
  • Tan C, Celli GB, Selig MJ, Abbaspourrad A. Catechin modulates ...
  • Tan C, Celli GB, Abbaspourrad A. Copigment-polyelectrolyte complexes (PECs) composite ...
  • Yeo Y, Baek N, Park K. Microencapsulation methods for delivery ...
  • Nayak CA, Rastogi NK. Effect of selected additives on microencapsulation ...
  • Cho K, Wang X, Nie S, Shin DM. Therapeutic nanoparticles ...
  • Osorio C, Acevedo B, Hillebrand S, Carriazo J, Winterhalter P, ...
  • Huang X, Brazel CS. On the importance and mechanisms of ...
  • Siepmann J, Peppas N. Modeling of drug release from delivery ...
  • Robert P, Gorena T, Romero N, Sepulveda E, Chavez J, ...
  • Mahdavi SA, Jafari SM, Assadpour E, Ghorbani M. Storage stability ...
  • Idham Z, Muhamad II, Sarmidi MR. Degradation kinetics and color ...
  • Reyes LF, Cisneros-Zevallos L. Degradation kinetics and colour of anthocyanins ...
  • Idham Z, Muhamad II, MOHD SETAPAR SH, Sarmidi MR. Effect ...
  • Burin VM, Rossa PN, Ferreira‐Lima NE, Hillmann MC, Boirdignon‐Luiz MT. ...
  • Wang W-D, Xu S-Y. Degradation kinetics of anthocyanins in blackberry ...
  • Dangles O, Brouillard R. A spectroscopic method based on the ...
  • Yousefi S, Emam-Djomeh Z, Mousavi M, Kobarfard F, Zbicinski I. ...
  • Yousefi S, Emam-Djomeh Z, Mousavi S. Effect of carrier type ...
  • Chegini G, Ghobadian B. Spray dryer parameters for fruit juice ...
  • Ahmad M, Ashraf B, Gani A, Gani A. Microencapsulation of ...
  • Mueller D, Jung K, Winter M, Rogoll D, Melcher R, ...
  • Cai Y. Light stability of purple corn anthocyanins microencapsulated with ...
  • Xue J, Su F, Meng Y, Yurong G. Enhanced Stability ...
  • da Fonseca Machado AP, Rezende CA, Rodrigues RA, Barbero GF, ...
  • Hao S, Wang Y, Wang B, Deng J, Liu X, ...
  • Zhang S, Kawakami K. One-step preparation of chitosan solid nanoparticles ...
  • Atay E, Fabra MJ, Martínez-Sanz M, Gomez-Mascaraque LG, Altan A, ...
  • Schafer V, von Briesen H, Andreesen R, Steffan A-M, Royer ...
  • Hwang JM, Kuo HC, Lin CT, Kao ES. Inhibitory effect ...
  • Guldiken B, Gibis M, Boyacioglu D, Capanoglu E, Weiss J. ...
  • Zhao L, Temelli F, Chen L. Encapsulation of anthocyanin in ...
  • Desai KGH, Jin Park H. Recent developments in microencapsulation of ...
  • Mohd Nawi N, Muhamad II, Mohd Marsin A. The physicochemical ...
  • Haghi A, Amanifard N. Analysis of heat and mass transfer ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: علوم پزشکی
    تعداد مقالات: 667
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی