استانداردها و نقش آنها در کیفیت محصولات غذایی
- سال انتشار: 1398
- محل انتشار: نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: FSTC01_041
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 445
نویسندگان
اداره کل استاندارد استان البرز
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنابع غذایی، دانشگاه تبریز
مشاور شرکت بتن گستر آژند
چکیده
استاندارد نظمی ا ست مبتنی بر نتایج ا ستوار علوم ، فنون وتجارب بشری در ر شته ای از فعالیتهای عمومی که به صورت قواعد، مقررات و نظامنامه و به منظور ایجادهماهنگی و وحدت رویه، تو سعه تفاهم، تسهیل ارتباطات، صرفه جویی در اقت صاد، حفظ سلامت و گسترش مبادلات بازرگانی داخلی و خارجی به کار می رود. به طور کلی استاندارد به معنای قانون، قاعده، اصل و ضابطه می باشد. حرکت در جهت ارتقاء امور فنی، صنعتی و اقتصادی در جوامع بشری نیازمند استاندارد است. که این امر در صنعت غذایی بسیار حائز اهمیت است بطوریکه امروز در ایران بیش از 90 درصد محصولات تولیدی صنایع غذایی دارای ا ستاندارد های ملی بوده و از آنها تبعیت می کند. لذا رعایت ا ستانداردها منجر به کاهش ضایعات، افزایش راندمان و بهره وری، افزایش کیفیت محصول و امکان رقابت در بازارهای داخلی و خارجی می شود.کلیدواژه ها
استاندارد، صنایع غذایی، کیفیت، اقتصادمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.