ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مروری بر پوشش های بسته بندی نانو و نقش آنها در کنترل کیفیت مواد غذایی

سال انتشار: 1398
کد COI مقاله: JR_STP-10-40_007
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 153
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر پوشش های بسته بندی نانو و نقش آنها در کنترل کیفیت مواد غذایی

سیده فاطمه سیدریحانی - پسادکتری صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران
حامد اهری - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی/ دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران

چکیده مقاله:

فناوری نانو را می توان در صنایع غذایی برای تولید، فرآوری، ذخیره و کنترل کیفیت مواد غذایی استفاده کرد. نانومواد بر خلاف مواد ریز در مقیاس معمولی، به دلیل داشتن ویژگی های نوین می توانند با ارائه بافت، رنگ و ظاهر جدید، کیفیت حسی غذاها را بهبود بخشند. از نانوفناوری برای طراحی نانو حسگرها، تشخیص اجزای مضر در غذاها و سامانه بسته بندی هوشمند استفاده می شود، زیرا شناسایی آلودگی مواد غذایی را با سرعت و حساسیت بسیار بالا امکان پذیر ساخته است. بسته بندی های هوشمند و فعال سبب نوآوری های بسیاری برای صنعت غذا و سایر صنایع در آینده است. با استفاده از فناوری نانو، با بهبود خواص مکانیکی، ضد میکروبی و ممانعت کنندگی، بسته بندی جدیدی فراهم می شود که ماندگاری مواد غذایی را افزایش می دهد. این مقاله به ارائه یک مرور کلی در مورد طبقه بندی، روش های مقدماتی و مسائل ایمنی نانومواد در صنایع غذایی می پردازد.

کلیدواژه ها:

نانومواد, بسته بندی فعال, بسته بندی هوشمند, کنترل کیفیت, ماندگاری

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1007780/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سیدریحانی، سیده فاطمه و اهری، حامد،1398،مروری بر پوشش های بسته بندی نانو و نقش آنها در کنترل کیفیت مواد غذایی،،،،،https://civilica.com/doc/1007780

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1398، سیدریحانی، سیده فاطمه؛ حامد اهری)
برای بار دوم به بعد: (1398، سیدریحانی؛ اهری)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Lim, L.T. (2011). Active and intelligent packaging materials (2nd ed.). ...
  • Schmidt, D., Shah, D., & Giannelis, E. P. (2002). New ...
  • Thostenson, E. T., Li, C., & Chou, T.-W. (2005). Nanocomposites ...
  • Mihindukulasuriya, S.D.F., Lim L.-T. (2014). Nanotechnology development in food packaging: ...
  • Bajpai, VK, Kamle, M., Shukla, S., Mahato, D.K., Chandra, P., ...
  • Dwivedi, C., Pandey, I., Misra, V., Giulbudagian, M., Jungnickel, H., ...
  • Hemati, F, Garmabi, H. (2011). Compatibilised LDPE/LLDPE/nanoclay nanocomposites: I. Structural, ...
  • Rhim, J.-W., Wang, L.-F., Lee, Y., & Hong, S.-I. (2014). ...
  • Arvanitoyannis, I. S., & Bosnea, L. A. (2001). Recycling of ...
  • Ajayan, P.M.; Schadler, L.S.; Braun, P.V. (2003). Nanocomposite Science and ...
  • Tanahashi, M. (2010). Development of Fabrication Methods of Filler/Polymer Nanocomposites: ...
  • Scharlach, K., Kaminsky, W. (2008). New polyolefin-nanocomposites by in situ ...
  • Ahari, H.  (2017). The Use of Innovative Nano emulsions and ...
  • Kalaitzidou, K.; Fukushima, H., Drzal, L.T. (2007). A new compounding ...
  • Xie, L., Lv, X.-Y., Han, Z.-J., Ci, J.-H., Fang, C.-Q., ...
  • Mondal, D., Mollick, M. M. R., Bhowmick, B., Maity, D., ...
  • Akbari, Z., Ghomashchi, T., & Moghadam, S. (2007). Improvement in ...
  • Yam, K. L., Takhistov, P. T., & Miltz, J. (2005). ...
  • Weiss, J., Takhistov, P., & Mc Clements, D. J. (2006). ...
  • Ravichandran, R. (2010). Nanotechnology applications in food and food processing: ...
  • Emamifar, A., Kadivar, M., Shahedi, M., Soleimanian-Zad, S. (2011). Effect ...
  • Valipoor Motlagh, N., Mosavian, M H. & Mortazavi, S.A. (2013). ...
  • Panea, B. Ripoll, G., González, J., Fernández-Cuello, A., Albertí, P. ...
  • Metak, A.M., Ajaal, T. T. (2013). Investigation on Polymer Based ...
  • Metak, A.M., Nabhani, F., Connolly, S.N. (2015). Migration of engineered ...
  • Li, L., Chanjuan, Z., Zhang,Y., Yao, J., Yang, W., Hu, ...
  • Donglu, F., Wenjian, Y., Kimatu, B. Muinde, Mariga, A. Mugambi, ...
  • Lloret, E., Picouet, P., & Fern_andez, A. (2012). Matrix effects ...
  • Fernández, A., Picouet, P., Lloret, E. (2010). Reduction of the ...
  • Dias, MV, Soares, Nde, F., Borges, SV, de Sousa, MM, ...
  • Li, X. H., Xing, Y. G., Li, W. L., Jiang, ...
  • Picouet, PA, Fernandez, A., Realini, CE, Lloret, E. (2014). Influence ...
  • Mastromatteo, M., Lucera, A., Esposto, D., Conte, A., Faccia, M., ...
  • Siripatrawan, U., Kaewklin, P. (2018). Fabrication and characterization of chitosan-titanium ...
  • Pirsa, S., Shamusi, T. (2019). Intelligent and active packaging of ...
  • Saral Sarojini, K., Indumathi, M.P., Rajarajeswari, G.R. (2019). Mahua oil-based ...
  • Ahari, H., Dastmalchi, F., Ghezelloo, Y., Paykan, R., Fotovat, M. ...
  • Costa, C., Conte, A., Buonocore, G. G., & Del Nobile, ...
  • Gammariello, D., Conte, A., Buonocore, G.G., Del Nobile, M.A. (2011). ...
  • Costa, C., Conte, A., Buonocore, G. G., Lavorgna, M., & ...
  • Martinez-Abad, A., Lagaron, J.M., Ocio, M.J. (2012). Development and characterization ...
  • Khalaf, H.H., Sharoba, A.M., El-Tanahi, H.H. & Morsy, M.K. (2013). ...
  • Volpe, M. G., Stasio, M. D., Paolucci,M., andMoccia, S. (2015). ...
  • Cozmuta, A. M., Peter, A., Cozmuta, L. M., Nicula, C., ...
  • Donglu, F., Kelin, Y., Zilong, D., Qiuhui, H., Liyan, Z. ...
  • Dash, K.K., Afzal, N.A., Dipannita, D., Mohanta D. (2019). Thorough ...
  • Nazari, M., Majdi, H., Milani, M., Abbaspour-Ravasjani, S., Hamishehkar, H., ...
  • Echegoyen, Y., & Nerin, C. (2013). Nanoparticle release from nanosilver ...
  • Das, M., Saxena, N., & Dwivedi, P. D. (2008). Emerging ...
  • De Jong, A. R., Boumans, H., Slaghek, T., Van Veen, ...
  • Chaudhry, Q., Scotter, M., Blackburn, J., Ross, B., Boxall, A., ...
  • Brody A.L., Zhuang, H. & Han, J. H. (2011). Modified ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی