شناسایی مشتقات فنولی در عصاره پوست میوه Prunus Domestica به کمک تکنیک LC-MS

شناسایی ترکیبات موجود در بافت های مختلف گیاهی یکی از هدف های مطالعه آنها است. با شناسایی این ترکیبات و خانواده آنها در انواع گیاهان می توان به خصوصیات درمانی تغذیه ای و کاربرد های مختلف آنها پی برد. تکنیک های پیشرفته خوبی در حال حاضر در دسترس قرار دارد. بعنوان مثال میتوان از روشهای بهینه کروماتوگرافی متصل به دتکتور های مختلفی از قبیل طیف سنجی جرمی استفاده کرد. از بین این تکنیک ها روش LC-MS مناسبترین روش برای شناسایی ترکیبات در عصاره قطبی گیاهان است. هدف از این پروژه شناسایی ترکیبات قطبی اصلی موجود در پوست میوه آلو ( Prunus Domestica ) است. با استفاده از دستگاه LC-MS بالغ بر 24 گونه ترکیب در پوست این میوه شناسایی شد که سه ترکیب Methoxybenzoic acid hexoside ، Cyaniding-3-o-rutinoside و 3-Feruloylquinic acid بالاترین مقدار در عصاره را دارند. این ترکیبات غالبا از گونه های مشتقات قندی فنولی هستند.

کلیدواژه ها:

تکنیک LC-MS ، Prunus Domestica ، مشتقات فنولی ، Methoxybenzoic acid hexoside