ارزیابی چالش های موجود در آموزش و توانمندسازی منابع انسانی در رستورانهای گردشگر پسند در شهر مشهد و حومه

امروزه با رشد صنعت گردشگری نیاز به جذب، توانمندسازی و آموزش نیروی انسا نی در این صنعت انسان محور اهمیت ویژه ای یافته است. شکل گیری، پایداری و توسعه گردشگری پایدار در هر جامعه نیازمند امر آموزشی می باشد. . البته اجرای طرح ها و برنامه های آموزشی و توانمندسازی، به سادگی امکان پذیر نیست و در صورت اجرای صحیح نیز با موانع و چالش هایی مواجه بوده و می بایست در جهت رفع آنها اقدامات مثبتی انجام داد. رستوران ها که یکی از ارکان اساسی صنعت گردشگری می باشند، نقش موثری در ایجاد اشتغال در این صنعت ایفا می کنند. با توجه به اینکه در جاذبه اصلی شهر مشهد،گردشگری مذهبی آن مطرح است، بحث کیفیت رستورا ن ها بسیار حائز اهمیت است. این تحقیق در جهت افزایش بهره وری و کارآیی این رکن اساسی بر آن است تا به بررسی چالش های اساسی و موانع موجود در مسیر آموزش و توانمندسازی کارکنان بپردازد و با پیاده سازی آموزش اثربخش کارکنان سبب ارتقاء کیفیت و جذب گردشگران گردد. علیرغم آنکه در شهر مشهد رستورانهای گردشگرپسند بسیاری وجود دارد، متاسفانه در این حوزه به امر آموزش منابع انسانی کمتر توجه شده است که خود می تواند نقش موثری بر جذب و حفظ گردشگران و شناخته شدن رستورانهای گردشگرپسند داشته باشد. جهت ارزیابی چالشهای آموزش و توانمندسازی کارکنان، تعدادی از رستورانهای گردشگرپسند شهر مشهد که لیست آنها توسط اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان خراسان رضوی و همچنین اتحادیه رستوران داران مشهد ارائه شده است، مورد بررسی قرار می گیرد و پرسشنامه هایی با توجه به سوابق و پیشینه ها، طراحی و از منظر کارکنان و گردشگران مراجعه کننده به رستوران های هدف، مورد ارزیابی قرار داده شده است. در نهایت متعاقبا برای رفع این چالشها راهکارهایی پیشنهاد می گردد. بنابراین نتایج تحقیق می تواند راهکاری در جهت ارتقاء سطح کیفی نیروی انسانی بر مبنای استانداردهای مربوطه و نتیجتا افزایش شمار گردشگران و افزایش ماندگاری آنها باشد.

کلیدواژه ها:

آموزش ، توانمندسازی ، منابع انسانی ، گردشگر پسند ، رستوران