فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
تشکیل آکریل آمید در فراورده های سیب زمینی سرخ شده و راهکارهای کاهش آن
نویسندگان: هنگامه صفری مذنبی
سال انتشار 1390
محل انتشار: همایش ملی صنایع غذایی
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بهبود خواص عملکردی پروتئین ها به روش شیمیایی
نویسندگان: فرزانه حسن نیا، هنگامه صفری مذنبی، مهین موتمنی، علی معتمدزادگان
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
بررسی امینهای بیوژنیک درماهی و محصولات آن و خطر مسمومیت و سرطان با استفاده از روش TLC,HPLC و مقایسه بین آنها
نویسندگان: هنگامه صفری مذنبی، فرزانه حسن نیا
سال انتشار 1390
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی