فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
تاثیر افزودن اسانس نعناع فلفلی روی شاخص های کیفی شیمیایی پراکسید، اسید تیوباربیتوریک، پایداری اکسایشی، دوره القاء و ارزیابی حسی و چشایی روغن سویا تصفیه شده
نویسندگان: فرحناز کشوری فرد، حمید توکلی پور، محسن مختاریان
سال انتشار 1401
محل انتشار: پژوهشنامه حلال شماره 1، دوره 5
تعداد صفحات: 15 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
ارزیابی تاثیر اسانس نعناع فلفلی (Mentha piperita) بر پایداری اکسایشی روغن سویا
نویسندگان: فرحناز کشوری فرد، محسن مختاریان، حمید توکلی پور
سال انتشار 1399
محل انتشار: مجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی شماره 1، دوره 12
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی