فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
نقش چربی ها در تشکیل آنتی اکسیدانهای آندوژن طی فرآورش مواد غذایی
نویسندگان: علیرضا یاوری، منوچهر حامدی، شاهده حق بین
سال انتشار 1389
محل انتشار: سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی
تعداد صفحات: 6 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
شاخص پایداری اکسیداتیو (OSI) معیاری برای ارزیابی کیفیت روغنهای سرخ کردنی
نویسندگان: شاهده حق بین، علیرضا یاوری
سال انتشار 1389
محل انتشار: سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
تاثیر پیش تیمار حرارتی و شرایط انبار داری بر کیفیت روغن استحصالی از سبوس برنج
نویسندگان: علیرضا یاوری، شاهده حق بین
سال انتشار 1389
محل انتشار: سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
اندازه گیری پایداری و عمر مفید دو نمونه روغن سرخ کردنی فرموله شده به روش بلندینگ در مقیاس پایلوت
نویسندگان: علیرضا یاوری، منوچهر حامدی، شاهده حق بین
سال انتشار 1389
محل انتشار: سومین سمینار بین المللی دانه های روغنی و روغنهای خوراکی
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی