فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
بهینه سازی ترکیب ژل بهبود دهنده برای بهبود خواص خمیر و نان بربری به روش سطح پاسخ
نویسندگان: Amir Pour Farzad، Mohammad Hossein Hadad Khodaparast، Mahdi Karimi، Seyed Ali Mortazavi
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 47، دوره 12
تعداد صفحات: 16 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی مقادیر آلومینیوم در رب های انار و آلوچه سنتی استان گیلان
نویسندگان: Alireza Mehregan Niko، Amir Pourfarzad، Siamak Gheibi
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 113، دوره 18
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
A liquid improver for Flat bread: Interrelationship between texture, dough rheology and image features
نویسندگان: Zahra Ahmadian-Kouchaksaraei، Amir Pourfarzad، Mohammad Bagher Habibi-Najafi
سال انتشار 1391
محل انتشار: اولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: انگلیسی