فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
ارزیابی و مقایسه تاثیر بیقیدوباکتربیفیدوم و انتروکوکوس فاسیوم به صورت سویه تک و ترکیبی بر ترکیبات موثر بر عطر و طعم پنیر فراپالایش
نویسندگان: Atiyeh Habibi، Alireza Shahab Lavasani، Amir mohammad Mortazavian، ، Hamed Zarei
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 119، دوره 18
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
اثر چربی و ماده خشک بر برخی از ویژگیهای پودر دوغ تولید شده به روش آزمایشگاهی
نویسندگان: Komeil Rashidi، Morteza Mashayekh، Amir Mohammad Mortazavian، Zohreh Amiri
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 48، دوره 12
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی اثرات درصد(۵/۰ یا ۱%)، ترکیب (NaCl یا NaCl/KCl) و زمان افزودن نمک بر ویژگی های بیو شیمیایی، میکرو بیولوژیک و حسی دوغ پروبیوتیک
نویسندگان: Seyese Masumeh Arab، Seyed Amir Mohammad Mortazavian، Ebrahim Azad Niya، Rozita Komeili، Tara Alimiri، Maryam Najafi، Abolfazl Adeli Mirzai
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 55، دوره 13
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
شناسایی ریزسازواره های نمونه های دوغ صنعتی ایرانی
نویسندگان: Nilofar Bagheri poor Fallah، Seyed Amir Mohammad Mortazavian Farsani، Hedayat Hosseini، Farzaneh Shahraz، Ayad Bahadori Monfared
سال انتشار 1395
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 57، دوره 13
تعداد صفحات: 18 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور حاوی پاراپروبیوتیک لاکتوباسیلوس گاسری در زمان ماندگاری
نویسندگان: MOHAMMAD MAHDI GHOLIAN، Arash Babaei، fatemeh Zendeboodi، Seyyed Amir Mohammad Mortazavian، Vahid Koushki
سال انتشار 1402
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 141، دوره 20
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
Production of Rice-By Product Protein Isolate Using the Subcritical Water Extraction Method
نویسندگان: Fatemeh Raeisi Ardali، Anousheh Sharifan، Seyed Mohammad Mousavi، Amir Mohammad Mortazavian، Behrooz Jannat
سال انتشار 1401
محل انتشار: فصلنامه تغذیه و امنیت غذایی شماره 1، دوره 8
تعداد صفحات: 11 | زبان: انگلیسی