فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای ژلان،کتیرا و پکتین با متوکسیل بالا در پایدارسازی دوغ
نویسندگان: Naimeh Kar Amooz، Ali Mohammadi Sani، Hassan Rashidi
سال انتشار 1395
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 52، دوره 13
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی و مقایسه ویژگی های ضد باکتریایی عصاره های آبی دانه دو واریته کرچک روی پاتوژن های شاخص غذایی
نویسندگان: Samaneh Hatami، Masoud Yavarmanesh، Ali Mohammadi sani
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 48، دوره 12
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی جایگزینی ثعلب با صمغ دانه مرو و تاثیر آن بر روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی سنتی
نویسندگان: Marziyeh Mirza i، Ali Mohammadi Sani
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 54، دوره 13
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی اثر افزودن آرد کامل سویا وتغییرات دمای خشک کن بر ویژگی های حسی و بافتی اسپاگتی
نویسندگان: Taravat Ghanbar Zadeh، Esmail Ataye Salehi، Ali Mohammadi Sani، Amin Seyed Yaghubi
سال انتشار 1395
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 51، دوره 13
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
Survey on Antagonistic Effect of Aqueous and Alcoholic Extracts of Spinacia Oleracea L (variety Mashhad) on food borne Pathogens using optical density
نویسندگان: Ali Issazadeh، Masoud Yavarmanesh، Ali MohammadiSani، Samaneh Hatami
سال انتشار 1393
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 12 | زبان: انگلیسیمقاله کنفرانسی
Production of Multiplex PCR Kit for Fraud Detection in Dairy Products
نویسندگان: Marjan Anvarhosseini، Ali Mohammadi Sani، Hamid Ariannejhad
سال انتشار 1393
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 14 | زبان: انگلیسیمقاله کنفرانسی
Investigation on ultrasound-assisted extraction of three effective parameters on coloring ability of Saffron edible extract
نویسندگان: Ali MohammadiSani، Faezeh Tajalli، Samaneh Gazerani
سال انتشار 1393
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: انگلیسیمقاله کنفرانسی
Chemical Composition of Essential Oils and in vitro Antibacterial Activity of Methanolic Extracts of Sonchus arvensis and Eremurus spectabilis Against Four Food-borne Pathogenic Bacteria
نویسندگان: Somaye Kanaani، Ali Mohammadi Sani
سال انتشار 1393
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: انگلیسیمقاله ژورنالی
استفاده از آب خربزه بهعنوان یک رومال جدید جهت بهبود خصوصیات تکنولوژیکی و حسی نان باگت
نویسندگان: Nafiseh Zave zad، Gholam hossein Haghayegh، Ali Mohammadi Sani، Hossein Nik Poyan
سال انتشار 1395
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 52، دوره 13
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسی