فیلتر نتایج
نتایج 11 تا 20 از مجموع 39
مقاله ژورنالی
بهینه سازی هیدرولیز آنزیمی پروتئین های آب پنیر با هدف کاهش میزان فنیل آلانین با استفاده از فیلتراسیون غشائی فروغ حسیبی۱، علی نصیرپور۲، جواد کرامت۳
نویسندگان:
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 46، دوره 12
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی رفتار ضد اکسایشی پپتیدهای زیست فعال تهیه شده از فرآورده های جانبی صنایع گوشت نسیم مشگین فر۱، علیرضا صادقی ماهونک۲، امان محمد ضیایی فر۳، محمد قربانی۲، مهدی کاشانی نژاد۲
نویسندگان:
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 46، دوره 12
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تعیین شرایط بهینه تولید پپتیدهای ضداکسایش از هیدرولیز پروتئین کنجاله روغنی دانه کدو توسط پپسین
نویسندگان: Elham Noor Mohammadi، Ali Reza Sadeghi Mahoonak، Masumeh Sadeghi، Mehran Alami، Mohammad Ghorbani
سال انتشار 1394
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 61، دوره 13
تعداد صفحات: 8 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی تولید پپتیدهای آنتی اکسیدان توسط هیدرولیز آنزیمی پروتئین دانه شنبلیله
نویسندگان: shima kaveh، Alireza Sadeghi Mahoonak، Mohammad Ghorbani، seyed mehdi jafari، khashayar sarabandi
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 84، دوره 15
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی شرایط هیدرولیز آنزیمی کنسانتره پروتئینی دانه طالبی (Cucumis melo var cantalupensis) جهت دستیابی به حداکثر فعالیت آنتی اکسیدانی.
نویسندگان: masoomeh khosravi larijany، Alireza Sadeghi Mahoonak، Mohammad Ghorbani، Hoda Shahiri Tabarestany
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 124، دوره 19
تعداد صفحات: 18 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تاثیر زمان و نوع آنزیم بر ویژگی های ساختاری و آنتی اکسیدانی پپتیدهای زیست فعال حاصل از پروتئین لوبیا سفید (Phaseolus vulgaris L.)
نویسندگان: Nazila Zeinali namdar، Leila Roufegarinejad، Ainaz Alizadeh، Seid Mahdi Jafari Jafari، Narmela Asefi
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 125، دوره 19
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
جدا سازی و بررسی خواص زیست فعال پپتید های حاصل از هیدرولیز آنزیمی آب پنیر سویا
نویسندگان: Fatemeh Mashayekh، Rezvan Pourahmad، Mohammad Reza Eshaghi، Behrouz Akbari-Adergani
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 125، دوره 19
تعداد صفحات: 17 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
تولید شربت گلوکزی از طریق هیدرولیز آنزیمی مخلوط های آرد ذرت سخت و نرم و ارزیابی ویژگی های آن به عنوان شربت مقرون به صرفه اقتصادی
نویسندگان: Fereshteh Fatourehchi، Flora Farrokhi، Orang Eyvazzadeh، Ali Bahadori، Amin Sayed Yaghoubi
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 129، دوره 19
تعداد صفحات: 17 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی مقایسه ای ویژگی های فیزیکوشیمیایی هیدرولیزهای پروتئینی سارکوپلاسمیک و میوفیبریلار گربه ماهی (Pangasius sutchi) توسط هیدرولیز آنزیمی
نویسندگان: Leila Najafian
سال انتشار 1401
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 130، دوره 19
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
In-house Production of Lactose-hydrolysed Milk by Beta-galactosidase from Lactobacillus bulgaricus
نویسندگان: A. Jokar، A. Karbassi
سال انتشار 1390
محل انتشار: مجله علوم و فناوری کشاورزی شماره 4، دوره 13
تعداد صفحات: 8 | زبان: انگلیسی
نتایج 11 تا 20 از مجموع 39