فیلتر نتایج
نتایج 221 تا 230 از مجموع بیش از 10,000 مقاله
مقاله ژورنالی
استخراج ژلاتین به کمک آبکافت آنزیمی از پوست ماهی هوور (Thunnus tonggol )
نویسندگان: parisa feizi، Alireza Salarzadeh
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 19 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
مطالعه فیلم دولایه زیست تخریب پذیر بر پایه پروتئین هیدرولیزشده و تاثیر آن در ماندگاری میگوی ببری سبز
نویسندگان: Amir Ghalandari، laleh Roomiani
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 19 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
استفاده از استارتر انکپسوله جهت تهیه پودر ماست نیمه آماده: بررسی سرعت تخمیر و خصوصیات حسی ماست قالبی در طول زمان
نویسندگان: Ali Motamedzadegan، Hoda Fahim، Mojtaba Asghar nejad، maryam nozari، Ali Bagheri، Sedigheh Mazinani
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 21 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی تاثیر میدان الکتریکی پالسی بر خصوصیات آنتی اکسیدانی و فنولی عصاره استخراج شده از برگ شمعدانی عطری
نویسندگان: mostafa hosseinabadi، Mohsen Vazifedoost، Amir Hossein Elhamirad، Zohreh Didar، Bahareh Haji rostamloo
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
ارزیابی ارزش غذایی و ویژگی های فیتوشیمیایی گیاه اسفناج (Spinacia oleraceae L.) در رویشگاه های مختلف استان خوزستان
نویسندگان: Elnaz Jafari، Maryam Kolahi، Roya Azadi، Elham Mohajel Kazemi
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 18 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی اثر استخراج آبی-آنزیمی با استفاده از آنزیم های سلولاز و پپسین بر ترکیبات فیتوشیمیایی و خواص فیزیکو شیمیایی روغن کنجد
نویسندگان: Zeinab Zaheri Abdovand، Maryam Kolahi، Mohammad Javaherian، Mohammad Sabaeian
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 18 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی و عملکردی پروتئین جوانه کلم بروکلی هیدرولیز شده به روش هیدرولیز آنزیمی
نویسندگان: Amin Jorjani، لیلا Najafian، Mohammad Farsi، Seyed-Ahmad Shahidi
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 19 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی ساختار و فعالیت آنتی اکسیدانی کربوهیدرات خالص شده از ریشه گیاه Amygdalus elaeagnifolia Spach
نویسندگان: Elham Ahmadi Juybari، Mahdi Moridi farimani
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 12 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک فراسودمند غنی شده با آرد جو جوانه زده و پودر تفاله انگور قرمز
نویسندگان: Roghayeh Kazemi Kalaki، لیلا Najafian، Reza Dinpanah
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 21 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهینه سازی زمان استحصال تقطیری در محصولات دارویی و صنعتی تحت شرایط کروماتوگرافی-طیف سنجی و مبنی بر پروفایل شیمیایی ترکیبات
نویسندگان: Reza Shahhoseini
سال انتشار 1404
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 166، دوره 22
تعداد صفحات: 17 | زبان: فارسی
نتایج 221 تا 230 از مجموع بیش از 10,000 مقاله