لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
جستجوی پیشرفته
استعلام پایان نامه
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
ورود / ثبت نام
مقالات فارسی
مقالات ISI
کنفرانس های ایران
ژورنالها و مجلات
مجموعه مقالات
جلسات علمی
استعلام پایان نامه
ظاهر تیره
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 241
1
2
3
4
...
صفحه آخر
مقاله کنفرانسی
مروری بر تاثیر روشهای جدید سرخ کردن بر جذب روغن و تشکیل آکریل آمید
نویسندگان:
فاطمه حیدری دلفارد
،
فاطمه آمیغی
سال انتشار 1403
محل انتشار:
هشتمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی، کشاورزی و امنیت غذایی
تعداد صفحات:
6
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی و بهینه سازی اثر پوشش دهی چیپس سیب زمینی با صمغ عربی، ژل آلوئه ورا و پودر گوجه فرنگی بر ویژگی های کیفی و جذب روغن
نویسندگان:
یاسمن لویمی
،
آزاده سلیمی
،
اشکان جبلی جوان
،
سارا مهدی زاده مود
سال انتشار 1402
محل انتشار:
مجله تحقیقات آزمایشگاهی دامپزشکی شماره 1، دوره 15
تعداد صفحات:
15
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
قابلیت سرخ کردن تحت خلا در کاهش محتوای چربی فیله ماهی کفال طلایی در مقایسه با شرایط اتمسفری
نویسندگان:
سال انتشار 1400
محل انتشار:
مجله فن آوری های نوین در توسعه آبزی پروری شماره 4، دوره 8
تعداد صفحات:
11
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
مروری بر روش های نوین کاهش جذب روغن در فرآورده های غذایی سرخ شده
نویسندگان:
رضا طاهرگورابی
،
الهام انصاری فر
،
میترا مودی
،
زویا طاهرگورابی
سال انتشار 1403
محل انتشار:
مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند شماره 2، دوره 31
تعداد صفحات:
14
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
ارزیابی اثر پوشش هایخوراکی بر میزان کاهش جذب روغن در غذایسرخ شده
نویسندگان:
معین الدین فرقانی
،
خشایار قاجار
،
حامد تاجیک
،
فریبرز سیف الهی
سال انتشار 1403
محل انتشار:
دومین کنگره بین المللی علوم، مهندسی و فن آوری های نو
تعداد صفحات:
10
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
پارامترهای موثر در جذب روغن حین فرآیند سرخ کردن
نویسندگان:
آرمان معتمدی
،
سمیه لقمانی فر
،
امیرحسین رمضانی
،
آرمان پوررحیم
سال انتشار 1403
محل انتشار:
دومین کنگره بین المللی علوم، مهندسی و فن آوری های نو
تعداد صفحات:
8
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
مروری بر سرخ کردن ماهی
نویسندگان:
ریحانه جباری
سال انتشار 1403
محل انتشار:
چهارمین کنفرانس بین المللی اسرار زندگی هولستیک با رویکرد علوم پزشکی، تغذیه و بهداشت روانی
تعداد صفحات:
6
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
سرخ کردن مواد غذایی(روش های سرخ کردن و روغن سرخ کردنی)
نویسندگان:
ریحانه جباری
سال انتشار 1403
محل انتشار:
چهارمین کنفرانس بین المللی اسرار زندگی هولستیک با رویکرد علوم پزشکی، تغذیه و بهداشت روانی
تعداد صفحات:
6
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی اندازه گیری میزان رطوبت و میزان روغن در قطعات گوشت مرغ طی فرایند سرخکردن عمیق بدون اعمال پیش تیمار در دماهای مختلف
نویسندگان:
سعید حمیدفر
سال انتشار 1403
محل انتشار:
هفتمین کنگره ملی شیمی و نانو شیمی از پژوهش تا توسعه ملی
تعداد صفحات:
8
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
تاثیر پیش تیمار مایکروویو بر سینتیک انتقال جرم بادمجان(Solanum melongena L.) طی فرآیند سرخ کردن عمیق
نویسندگان:
حجت کاراژیان
،
نینا دلیری
سال انتشار 1393
محل انتشار:
فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی شماره 2، دوره 8
تعداد صفحات:
8
| زبان: فارسی
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 1 تا 10 از مجموع 241
1
2
3
4
...
صفحه آخر