فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
تاثیر آرد دال عدس و گلوتن بر خواص کیفی نان تست
نویسندگان: فاطمه عمرانی فر، حسن احمدی گاولیقی، محمد حسین عزیزی، عطاالله مناف زاده
سال انتشار 1397
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 4، دوره 14
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
بررسی اثر مدت زمان و pH مرحله استخراج قلیایی پروتئین بر راندمان و خلوص پروتئین استحصال شده از دال عدس (Cajanuscajan )
نویسندگان: معصومه خیاط، مجید علی آبادی، محمدتقی گلدانی
سال انتشار 1394
محل انتشار: نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسی