بررسی اثر روش خشک کردن ماکروویو وکف پوشی بر ویژگی های ریولوژیکی صمغ دانه شاهی
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: کنفرانس بین المللی بسته بندی ایران
- کد COI اختصاصی: ISPSTP01_058
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 702
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی ساری، ایران
استادیار گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی ساری، ایران
دانشیار گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی ساری، ایران
چکیده
هدف از این مطالعه بررسی اثر روش های خشک کردن کف پوشی ماکروویو بر ویژگی های ریولوژیکی صمغ استخراج شده از دانه شاهی است. صمغ های استخراج شده با استفاده از روش های خشک کردن ماکروویو کف پوشی خشک شدند. آنالیز رفتار جریان صمغ دانه شاهی با استفاده از ریومتر مجهز به سیرکولاتور حرارتی در دمای 20 درجه سانتی گراد انجام شد. پودر های خشک شده صمغ در غلظت 1/5 درصد تهیه شدند. هر نمونه محلول صمغ دارای کمتر از شده رفتار سودوپلاستیک دارند. روش خشک کردن با ماکروویو به علت ویسکوزیته بیشتر کمتر تنش تسلیم بالاتر تاثیر بیشتری روی محلول صمغها داشته است این روش تفاوت معنی داری با کف پوشی داشته است .( p< 0/05)کلیدواژه ها
ریولوژی، کف پوشی، ماکروویومقالات مرتبط جدید
- پیاده سازی مدیریت مبتنی بر فرآیند و بررسی تاثیر آن بر بهره وری منابع انسانی
- پیاده سازی شاخص های کلیدی عملکرد و بررسی تاثیر آن بر بهره وری سازمان
- بهبود قابلیت فرآیند
- طراحی مدل چند هدفه زنجیره تامین پایدار به روش بهینه سازی استوار تحت شرایط عدم قطعیت در صنعت خودرو سازی
- نقش هوش مصنوعی و فناوری های دیجیتال نوظهور در ارتقاء کارایی و امنیت زنجیره تامین دریایی: مروری بر روندهای جاری و چشم اندازهای آینده
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.