بررسی اثر روش خشک کردن ماکروویو وکف پوشی بر ویژگی های ریولوژیکی صمغ دانه شاهی
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: کنفرانس بین المللی بسته بندی ایران
- کد COI اختصاصی: ISPSTP01_058
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 669
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی ساری، ایران
استادیار گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی ساری، ایران
دانشیار گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی منابع طبیعی ساری، ایران
چکیده
هدف از این مطالعه بررسی اثر روش های خشک کردن کف پوشی ماکروویو بر ویژگی های ریولوژیکی صمغ استخراج شده از دانه شاهی است. صمغ های استخراج شده با استفاده از روش های خشک کردن ماکروویو کف پوشی خشک شدند. آنالیز رفتار جریان صمغ دانه شاهی با استفاده از ریومتر مجهز به سیرکولاتور حرارتی در دمای 20 درجه سانتی گراد انجام شد. پودر های خشک شده صمغ در غلظت 1/5 درصد تهیه شدند. هر نمونه محلول صمغ دارای کمتر از شده رفتار سودوپلاستیک دارند. روش خشک کردن با ماکروویو به علت ویسکوزیته بیشتر کمتر تنش تسلیم بالاتر تاثیر بیشتری روی محلول صمغها داشته است این روش تفاوت معنی داری با کف پوشی داشته است .( p< 0/05)کلیدواژه ها
ریولوژی، کف پوشی، ماکروویومقالات مرتبط جدید
- نهان کاوی صوتی براساس مدل psychoacoustic معکوس شنیداری انسان
- اهمیت و جایگاه هوش مصنوعی و لجستیک بحران در حملات بیوتروریستی
- بهینه سازی سبد سهام بورس اوراق بهادار تهران با استفاده از الگوریتم ژنتیک
- بررسی چالش های امنیتی و راهکارهای آن در پایگاه داده های NoSQL و کلان داده ها
- طراحی مدل تخصیص هواپیماها به مسیر جهت حداکثر کردن سود مورد انتظار با در نظر گیری عدم قطعیت در تقاضا
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.